第五十章 吴安[第1页/共2页]

中餐中有八个菜系，这些菜系都是需求煎，炒，烹，炸，以是统称为热菜部。

刚开端还是一脸笑意的吴安，这会儿已经没有了笑容，眼睛中游走着一丝狡猾的目光，对郑乾说道：“郑老板，你刚才说的话，内行人听了会信赖，但是我也在厨艺界混了很多年了，我晓得很多的厨师为了让菜品变成美食，都会加一下东西，我想郑老板应当也是这么做的吧！”

中餐厨房里完整的职员体例是由，热菜部，凉菜部，面点部，三个大部分构成，在这个三个部分合作分歧，卖力的菜品也是分歧的。

体系派给郑乾的机器人从表面上看，跟真的人一模一样，并且还能够跟人普通的交换，固然从表面是看不甚么，但是店内里俄然多出来六个陌生人，李晴儿等人必定会起狐疑，考虑到这些的郑乾怕李晴儿会思疑，以是就跟李晴儿等人说，因为他要插手厨艺协会的测验，就礼聘了这六个厨师。

正在这个时候，厨艺协会的讲师走了出去，开端讲授着有关菜品方面的事情，讲师的来到也化解了凝固的氛围。

比如说油温的节制，不成能厨师在做菜的时候，还要拿一个温度计一向测油温，这是很不实际的，油温的节制另有火候的掌控，这都是在平时渐渐堆集起来的经历，也不是看看质料听听讲授便能够学会的，现在郑乾感受本身的学费是花冤枉了。

一个完整的厨房是分出好几个部分的，每一个部分所卖力的事物也是分歧的，就拿中餐来讲吧！

合法郑乾漫不经心的看着质料，就听到身边有人在叫他，郑乾顿时抬开端看着，只见中间的椅子坐下了一个身穿红色衬衫的年青人，这小我长相还算能够，五官也算端方，但是眼睛一向闪动不定，并且眉宇之间透漏出一丝狡猾，给人一种很不实在的感受。

第二种是砧板，俗称切配，每天卖力的事情是把食材加工成半成品。

“大师温馨，温馨一下，明天我要给大师讲一下油温与火候的把握……”

而热菜部的职员岗亭分三种；

吴安一脸笑意的看着郑乾点了点头，然后又向着郑乾的身边凑了凑，脸上的笑意换成阴笑，问道：“郑老板，你店内里的菜品能够说是人间极品，是不是有甚么秘方啊？”

第一种是大厨，俗称炒锅，每天卖力的事情是完成菜品的制作。

凉菜部；

凉菜部是加工制作冷食的部分，可分为，凉菜间，刺参间，生果间。

郑乾每日上报考班学习，也没偶然候打理店面，体系竟然出乎料想的做了一件功德，派给了郑乾六名体系机器人厨师，帮忙郑乾烹调制作菜品，并且装备还很齐备，两个机器人是炒菜的，两个机器人砧板，另有两个机器人是打荷的。

答复完以后，郑乾又低头持续看动手里的质料，但是那小我顿时凑到郑乾的跟前，满脸笑容的说道：“郑老板，我叫吴安，之前去过你的美食帝国，你做的极品清汤面真的很好吃！”

吃过了早餐，郑乾就驱车来到了厨艺协会的备考班学习，随便找了一个位置坐下今后，因为教员还没有来，郑乾就翻看动手内里的质料，固然这些质料对郑乾来讲并没有甚么用，但是既然来学习了，总要装装模样的。

第三种是打荷，俗称炒锅助理，每天卖力的事情是帮手大厨完成菜品的制作，确保菜品的质量。

热菜部是一个大部分，这此中有分出几个小部分，别离是，烧腊间，鲍鱼间，等等，这也是按照旅店详细环境所定制。

“郑老板，我们都是厨艺界的人，就不消说这些乱来小孩子的话了！”

面点部；

听着吴安的话，郑乾有些不明以是，微微皱了皱眉，问道：“你说这话，甚么意义？”