第二十四章 小宴[第2页/共3页]

将开水大锅端出来，放水泥台上，将鸡丢出来烫了一会，取出来泡到凉水里，开端给鸡褪毛。

李君阁行动敏捷，做完这些，也才十点摆布，因而一边坐在院子里摘菜，一边等着梁慧丽他们上门。

王参军夹起一块鸡肉放进嘴里，说道：“嗯，这鸡真的好香。”

褪完大毛后，另有一些藐小的绒毛去不掉，李君阁去厨房里抓出一把稻草扑灭，剽掉绒毛。

捞出酸菜，泡椒，泡姜别离切丝，芹菜切段，又切了一些葱花，姜蒜末。

第二十四章小宴

两人又闲谈了一会，李君阁告别了篾匠叔，回到家中，老妈看到他就抱怨道：“幺儿你咋个这么不乖呢，明天小梁他们要来耍，你都不提早说，还这么晚返来。”

王参军跟朱朝安大吃一惊，赶紧探听如何回事。

李君阁将解冻的野猪肉洗濯洁净，切成条，用凉水加料酒浸泡二非常钟摆布。

梁慧丽咬了口猪肉，感受满嘴生香，笑得眼睛都弯了起来，说道：“王叔叔家的饭菜就是香啊，前几天二皮还说不给我吃肉，想用烤红薯打发我呢。”

锅中倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。

梁慧丽蹦蹦跳跳的跑到奶奶面前，喊道：“奶奶，我来看你了！”

这是老爸老妈翻完玉米返来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，明天这鸡炖得好香。”

以后插手老抽，加点醪糟，黄酒，再插手净水没过肉面，插手八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全数食材移入小沙锅里闷上。

接下来做泡椒鸡杂。

梁慧丽面庞红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身材挺好的，时不时的还念叨您呢。”

然后锅烧热，不放油，直接放入切好的野猪肉块，爆炒至大要微微变色出油，四角起金边时起锅。

李君阁说道：“乡间土酒，怎好拿出来接待高朋？”

接下来用盐搓鸡肠，去掉黏液后洗濯洁净。

然后将锅中插手净水与丢上几块姜片，水开后将浸泡好的野猪肉放入水中焯水。

弄完这些，李君阁回到屋后开端措置鸡内脏。

将鸡杂装成一碗，李君阁又开端构造配料。

李君阁站起家来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

梁慧丽穿戴一件红色的T恤，脚上是活动裤加活动鞋，头上戴着一顶红色的棒球帽子，一身的芳华靓丽。王参军穿戴皮鞋西裤，上身一件灰色的衬衫，显得非常老成。大瘦子朱朝安穿戴一套绵绸衫子，蹬着一双拖鞋，手里拎着两瓶酒。

看着挺肥的野猪肉，实在不会有没有多余的油留在锅底。

王参军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”

老妈给梁慧丽夹了一筷子野猪肉，说道：“梁丫头，来乡间还风俗不？这野猪肉看着肥，实在都不咋出油的，放心吃。”

王参军也过来问奶奶好，奶奶说道：“这不是八婆娃嘛，这也是出息了啊。”

奶奶欢畅的见眉不见眼：“哎哟梁丫头来了啊！田教员还好吧？”

重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，插手冰糖，复兴小火渐渐将冰糖炒化。

将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着，李君阁先做血旺。

朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着一壶凉茶，从速地倒上一碗先喝起来，都顾不上说话。

朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一塞，说道：“哎哟这一起登山爬的，让我有点吃不消了。”

恰是梁慧丽，王参军跟朱朝安三人。

三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老中青三代出来遛弯吗？”