第四章 说服[第1页/共3页]

“小俊，有设法是好的，但你晓得海鲜的做法有多少种么？就拿虾来讲，盐焗，油焖，碳烤，清蒸，糖醋，另有水煮等等等等，老王他们走了，我这么和你说，找做海鲜好的厨师，要远比找鲁菜厨师难很多。”老韩笑了，儿子想的还是太简朴了，不过，他乐于见到一个有设法的儿子。

“嚯！行啊小子，有点脑筋，这个事儿我记下了，转头跟你妈我们在好好合计合计。”

“啊，是有点设法，今天下午那事儿我瞥见了，您也别焦急上火，我瞧着咱家店里陈列甚么的都有些旧，不如就趁着这个机遇重新装修一下。”韩俊喝了口酒说道：“我的意义是，我们要跟普通的饭店分歧，就主打滨海特性，咱家店毗邻滨海人气比较旺的贸易街，外埠的旅客本地的年青人都很多。”

韩卫兵要气炸了。

看着儿子殷勤地忙前忙后，老韩佳耦虽说有点儿不知所措，可一天的坏表情却也跟着一扫而空了。

“嘿！爸爸，谁说要我们本身做？”

“还打的散啤？行啊小子。”

“前次不是在二轻局那边吃的火锅么？我当时就想如果用差未几的形式来弄海鲜的话，我必定很喜好，推己及人嘛，呵呵，这不我明天正都雅见咱家店里的事情，两下赶巧我俄然就想明白了。”

闻言，老韩佳耦都是一愣。

阿谁年代，签书面条约还不风行，普通都是口头商定。做买卖诚信为本，这类口头商定在行内是很有束缚力的。

“滨海四五家肯德基莫非都是美国人开的么？不都是加盟的么？当然啦，如果咱家店没打着名誉去，被人家超出了那就是我们本身的题目了，普通贸易合作被干掉，可怪不了别人。”

这会儿，老韩的神采慎重了起来。

“嗯？”

“回家再说。”

脸上弥漫着笑容，韩俊是真的高兴。

之前的韩俊是不会做饭的，而烹调这类技术，固然不难倒是要颠末糊口的磨练，本身做了，尝了，的确是本身独立糊口后所熟谙的口味，这是做不得假的。

“嗨，没吃过猪肉还没见过猪跑嘛，老爹厨艺那么牛逼我多少不得遗传点儿？”

但是，韩俊所说的这类极简朴的吃法，他印象里底子就不存在！

“嚯！说的和真事儿似的，甚么滨海特性？”

他不在乎儿子说的甚么“特性”，他在乎的是在他眼里一向就是个不着调的小孩儿的韩俊竟然能说出那样的话。

“爸，归正我暑假也没旁的事儿，我感觉你应当让我也参与出来，起码在装修上甚么的能够参谋参谋不是么？并且，内里另有很首要的一点，就是火源的安然性题目……”

“……”

“举个例子，一对外埠新婚的佳耦来滨海旅游，他们想吃海鲜，但只要俩人，他们最多只会点三个菜还不能都是海鲜，普通来讲就是虾和蛤蜊，再来个壮肚子的菜，如果要吃很多种海鲜起码要好几顿，这还是专指极品吃货，而咱家不一样，我桌子上就埋一个锅，桌子埋锅的位置设想的有层次一点，有合适两到三人吃的小锅，也有四到六人吃的中锅，单间里另有合适八到十人的大锅，锅底我们提早筹办羊排汤，杂鱼汤，猪大骨汤，也是分大中小份，一份锅底一份钱，锅上架一篦子，店里放着活海鲜柜，我们遵循分量，甚么蛤蜊、牡蛎、扇贝、虾虎、海螺各种小海鲜弄个套餐，只要来了，一锅蒸上，妥妥的原汁原味。上蒸下煮海鲜性寒，羊排性温，一中和吃多少都不会闹肚子，而这鱼羊一组合，可不就是个鲜？等他们吃的差未几了，再来点手擀面往汤里一下，绝对一个个扶着墙出去，就这还要厨师做甚么？哦，也得要厨师，不免有功德的客人再点几个小菜，普通的厨师也就充足，您说是不是？”