第27章[第2页/共3页]

鸡蛋打散，水开将蛋液渐渐倒入锅内，用筷子渐渐搅动，使鸡蛋渐渐凝固。如果想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火

吃火锅的时候，烫一点。吃面条的时候，烫一点。或者直接放水里，一点油一点盐，就非常好吃了。再不然，能够像我麻麻那样，和鸡蛋炒，也非常非常好吃呢。

食用忌讳

6、补血

6、孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。[12]

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

其能够常常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以光彩浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔着花，不带黄烂叶者为佳。[10]

归经

菠菜煎蛋的做法

服从主治

滴入几滴香油，提香提味

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合适

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

2、促进发展发育，加强抗病才气

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。[9]

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

2、鸡蛋去壳，插手少量的盐和一点淀粉，遵循一个方向扭转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。

药用部分

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜炒鸡蛋的做法

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

各家阐述

青菜、面粉、鸡蛋的组合，能够做出分歧口味的蔬菜煎饼，便利快速，营养甘旨，非常合适做营养早餐。

插手盐、鸡精调味，便可出锅喽

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能够出锅了

甘，凉。

鸡蛋打散，插手料酒和少量水

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

《医林纂要》：多食发疮。[12]

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及必然量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等无益成分，能供应人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性血虚有较好的帮助医治感化。[13]

上面，先容一些菠菜的做法，来源于——百度哦哦。

5、《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。[12]

如想更加节流时候，能够在前一天晚大将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需求焯的菜也提早焯好，焯好的菜晾凉后不再随便翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天凌晨切菜调面糊，就非常省时便利了。

附方

1、《嘉祐本草》：冷，微毒。[12]

5、洁皮肤，抗朽迈

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。