第27章[第1页/共3页]

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

夏季这么吃，有些凉，还是吃温热的比较好。

2、《日用本草》：甘，寒，无毒。[12]

甘，凉。

各家阐述

吃火锅的时候，烫一点。吃面条的时候，烫一点。或者直接放水里，一点油一点盐，就非常好吃了。再不然，能够像我麻麻那样，和鸡蛋炒，也非常非常好吃呢。

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

7、《日用本草》：解热毒。[12]

经济

营养成分

2、促进发展发育，加强抗病才气

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

1、通肠导便，防治痔疮

食用

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合适

鸡蛋打散，插手料酒和少量水

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的开释量产生按捺感化，导致铜代谢不畅。[11]

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

食用体例

性味

6、补血

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身材安康。大量食用菠菜，可降落中风的伤害。[13]

如想更加节流时候，能够在前一天晚大将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需求焯的菜也提早焯好，焯好的菜晾凉后不再随便翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天凌晨切菜调面糊，就非常省时便利了。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖感化，既抗朽迈又加强芳华生机。中国官方以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续利用一段时候，可洁净皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光亮。[13]

鸡蛋打散，水开将蛋液渐渐倒入锅内，用筷子渐渐搅动，使鸡蛋渐渐凝固。如果想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

手凉脚凉的女人们必然要多吃姜多吃补血的食品。

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。[9]

1、将菠菜洗净，放进热水里略微过一下，差未几一分钟便能够了，然后挤去水分，备用。（不消切，保持菠菜的原貌）

上面，先容一些菠菜的做法，来源于——百度哦哦。

8、《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。[12]

波菜籽：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治肉痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发热，平热性炎肿并硬化肿块《维医药》。[2]

在东北有一种吃菠菜的体例，就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃，试过么？特别清爽。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相称多的叶绿素，特别含维生素k在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的帮助医治。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，二者对身材安康和补血都有首要感化。[13]