第三十九章[第5页/共8页]

相干词条：

1、筹办质料黄油白糖，面粉、奶粉、香精粉、泡打粉过筛。

4、切一块擀成厚的片，用模具外型，烤盘放入一张油纸，把饼坯放入烤盘排好。（面板上铺一层保鲜膜不沾案板好拿取，我也是做了一波后发明的题目）。

・曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳成品为首要质料，插手疏松剂和其他辅料，以和面，采取挤注、挤条、钢丝节割等体例中的一种情势成型，烘烤制成的具有立体斑纹或大要有法则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。

3.插手泡过的薰衣草

3.用擀面杖擀成厚的薄片，安排30分钟

温馨提示

偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有必然好处的。但是作为浅显人，如果你能做到均衡炊事，也没有较着的营养素贫乏，或你已经在服用营养弥补剂，那么再挑选强化营养素饼干，就要警戒两种环境：一是营养素不被接收，白白华侈；二是营养素过量接收，对人体产生倒霉影响。

1词源

初期饼干的财产是上述所说的耐久的帆海或战役中的告急食品的观点开端以handmade-type(手工形状)传播，财产反动今后因机器技术的发财，饼干的制作设备及技术敏捷生长，分散到全天下各地。饼干类包含饼干（biscuit），曲奇饼干（cookies），苏打饼干（cracker）和披萨饼干（pizza）等等。

1所需食材

质料

仅凭饼干可否燃烧来判定营养的多少是片面的。真正有害的是饼干烘烤过程中产生的反式脂肪酸，过量摄取较多反式脂肪酸，会增加罹患心脑血管疾病的概率。

中文名饼干外文名biscuit首要质料小麦粉（可增加糯米粉、淀粉等）口感酥松或松脆食用体例共同牛奶食用味道更佳拼音binggān形状有方，有圆，有星形等果肉质料佛手果、蓝莓、蔓越莓等生果细粮五谷红豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米等

・黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为首要质料，插手乳成品、蛋成品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、大要裱花粘糖花、枯燥制成的疏松焙烤食品。

浅显饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量较着增加，成为高热量型食品。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中增加了脂肪和糖，热量很高，特别曲直奇饼干、甜酥夹心饼干。

饼干图片

中文名酥脆饼干首要食材黄油，低筋粉分类西式面点口味苦涩小贴士烤至边沿着色便可

十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，暴风使一艘英国帆船触礁停顿，海员死里逃生来到一个荒无火食的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、沙糖、奶油全数被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道适口。为了记念此次出险，海员们回到英国后，就用一样体例烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”定名这些小饼。这就是明天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。