第二章：时光的风景[第2页/共3页]

这刀法是曹泫平生所学刀功之精华融会贯穿后自创的一套刀法，因为九指阎罗的名号，这套刀法也有个非常骇人的称呼——冥府之握。曹正切完土豆另一边油温也差未几了，将切好的土豆丝下锅炸熟，然后捞出备用，另起一锅，干辣椒炸香，配以盐糖等调味，切青椒丝和旱芹做配菜下锅翻炒，再倒入炸好的土豆丝翻炒入味，出锅装盘，香气顿时充满全部后厨。

马车从中心大街一起向北拐了两个弯停在了一家靠河边的二层小楼前，而劈面就是一家都丽堂皇的四层酒楼，四扇大门上挂着一方匾额——天下第一楼，呵，这名字起的气度，不知真的有没有天下第一的本领。

“好，那我就去做两个下酒菜，也好配的上王老板的好酒。”曹正听了也不磨叽，回身出了门。

世人跟从王月上了二楼一间靠河边的小包间，透过窗户能够看到，城外清江的支流清河穿城而过，三两船只画舫远远地漂在河上，好一幅风景画，也难怪人家看上这块好处所了。

“实不相瞒，半年前有人要收买小女子的酒楼，我没有承诺，他们就在我劈面开了一家更豪华的酒楼，用高价把我家的厨师都挖走了，大掌墨（相称于当代的厨师长）都走了，我这一趟出城就是去樊城的亲戚家逛逛门路，看能不能招来几个厨师，成果您也看到了，如果二位在洺州没有去处那小女子就大胆请二位帮我一把。”

“喂，上菜了。”曹正将蔡振从震惊中唤醒，赶紧端着菜上了二楼，他是真的没想到曹正这么年青的人有如许高超的厨艺。

世人落座，王月轻柔地说:“感激曹徒弟情愿助小女子一臂之力，您是不是得露一手给我们看看，成了大掌墨也好服众啊。”

“我也去帮你打个动手。”阿谁车夫也跟了下来，他叫蔡振，是王月亡夫的弟弟，也是这酒楼里独一一个端庄的厨师了，只不过他是冷菜徒弟，撑不起门面的，因为曹泫师徒救了他们一命，以是蔡振对曹正师徒也很有好感。

一上马车，劈面而来的不是第一楼饭菜的香味，而是那名叫清河酒家的二层楼里飘来的酒香，曹泫吸了一口气，叹道:“真是好酒！”

曹正听了感觉还是个不错的建议，毕竟在新的天下还没有个落脚的处所，又是干成本行，挺不错的。

曹正又一次架起油锅，花生米炸出香味，炒锅里加盐糖葱花等，再配上青椒丁和大量的醋调成料汁，倒入花生米翻炒，这是一道以凸起的香和酸带点微辣刺激味蕾的菜，很合适下酒。当曹正端着盘子上楼的时候，曹泫和王月已经在推杯换盏，两人脸上都挂着笑容，曹泫是因为喝到了当代人不成能喝到的传世佳酿，而王月是内心的石头落了地，总算是找来了极好的厨师，清河酒家又要崛起了。

“话说二位当真是厨师么？”王月又有些不天然地问道。

“王老板……”

曹正将盘子放在桌子上，明天他做这两道菜是干煸土豆丝和油焖花生米，前者是分不清属于哪个菜系的家常菜，后者是曹泫改进过的辽菜油焖花生米，二者作为下酒菜都是凸起一个香字，淀粉也就是谷物的香和坚果的香，在手头能找到的食材里算是比较好的挑选了。

大师相互熟谙了几句就在王月的带领下上了二楼，福伯则持续去接待来买酒的主顾，清河酒家的酒倒是是一绝，也是在没有厨师的时候里支撑清河酒家走下去的动力，四方主顾哪怕是没有菜也要来喝两口，或者打一壶归去。也有很多人开出非常优厚的前提要买清河酒的制作工艺，但王家人都恪守祖训没有卖，也让洺州城里传播着一句话:渔港河鲜清江酒，神仙下凡不肯走。