111.菜单[第2页/共3页]

另一种省时省力又能为体力劳动者们供应丰富均衡营养的午餐挑选是汤面。

这个就不消提早筹办了，要做饭团的前一天泡上米豆就行。

另一份早餐菜单是杂粮粥, 水煮蛋, 馒头, 另有腌辣白菜和腌萝卜条做的小菜。

案板上撒一层土豆淀粉或者红薯淀粉，面团略微擀一擀，用压面机压成最宽的面条，挂在竹竿上晾晒。晒得八成干的时候取下来，一盘一拧，面条就变成一束一束8字型的团了，放在垫了一层干草的木盒子里，持续放在太阳地晾晒，此次，要晒到面条一捏就碎成小块的硬度，就能放进地窖保存了。

这个烤炉的底部看起来和浅显的炉灶一样，是个四四方方的台子，不过做得更大些，边长一米五，近一米高，灶台上坐着一个半球，很像因纽特人盖的雪屋，正面留着一个拱券型的洞口，在靠近洞口的处所开着小烟囱。

新做好的大灶上，两锅卤肉也做好了。

他们搬出搅碎机，把玉米粒、燕麦、野米、小米和各种豆子放进大桶里，让大米拉着木杆转动了一个多小时，面粉过筛后，隔天以一比一的比例和小麦面粉异化，再次放进大桶里，这一次，搅碎机的刀片换成竹板做的叶片，面粉中加上酵母、一杯沙糖，再加上一桶轻水，再让大米拉着搅拌成面团。搅拌的过程，何田时不时要去看看，是否要再插手水。

何田在烤炉边用两个小凳子架起一个竹匾，再在另一边架起案板，放上面盆和面粉，易弦就在这里揉面团。

水泥地基凝固后，易弦用砖头和水泥盖起灶台，台面上铺的是之前做好的玄武岩石砖。

早餐时能够一人一个水煮蛋, 或者做成煎蛋, 和切成块的黑布丁一起煎, 再加上一块燕麦面包, 一杯茶。

如果把野菜山菌汤换成红薯面汤，卤肉加烧饼也能够当晚餐吃。

山里的农夫们在夏季去田间事情时，很多会在早上离家时筹办个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，捏成圆团或者是三角形的，粽子形的，有前提的再在饭团里包块肉或者是蛋。

刚烤好的烧饼表皮金黄，又香又脆，切开加上一勺卤肉，再配些切成细丝的青椒，非常好吃。

何田想在完工前提前做好一百个烧饼，她感觉如许才有备无患，到时候说不定每小我的力量都得用到，没有专门让她只卖力统统人饮食的豪侈。

但是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，以是别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们本身吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。

另有一种他们筹办了很多的食材是豆腐。

地基倒不难，他铲平一块地，在四角打进四根竹竿，之间绑上绳索，作为基准，沿着这四条线在地上挖出十厘米深的方块，夯高山盘，四边牢固上等高的木板，将混好的水泥倒出来，再铺上一层编成十字网的细竹竿作为筋骨，再浇一层水泥，用木铲推平，再和何田一人蹲在一边，用一根四方木棍推一次，水泥面就非常光滑了。

他放好最后一块石砖，“人类的文明真是……”他抿唇，像是想要浅笑，又像是有些怅惘，最后，他摇了点头，抹平水泥。

这个炉子一次能够轻松地放入十个直径十厘米摆布的面团，木料堆在圆顶最内里，充分燃烧后用铁铲略微推散一点，台面的石砖越来越热，浇上一勺水，当水当即蒸发成水汽时，便能够用木铲把烧饼面团递进半球烘炉了。

然后，午餐主食的另一种挑选就是米饭了。

用野猪骨、鸭鸭野鸡骨，另有几条大鱼连骨带肉一起放进大锅里，加上香菇，野菌，客岁入的笋干，灶膛里只放两根柴火，渐渐炖上两个小时，汤的香味飘得满院子都是，馋得小麦一向仰着头翕动它的小黑鼻子。