039六角酿豆腐[第2页/共3页]

何弦在一边听着，半懂半不懂，非常替欧小楼可惜，他竟然又不在这里。以是何弦糊里胡涂看着。别人做的酿豆腐是长方块，中间胡乱掏个坑。朱宇坤做的酿豆腐切的是六角形，中间用小勺详确的挖成圆洞，仿佛一块红色螺母。剩下的豆腐边脚料并不华侈，用摒挡机打成浆，调在酱料里。上海的豆腐嫩如油脂，但朱宇坤的刀功极好，六角形豆腐重新到尾都整而不散。酿进豆腐的猪肉里搁的是香菇碎、海米碎、芹菜碎、胡萝卜碎、猪皮冻碎，另有蒜白、红椒等等配料，色彩看上去就缤纷斑斓，随后用的是麻油煎，温火，油也未几，并不煎透，只要大要金黄，拿出来一块块平铺在锡纸上，锡纸上刷过橄榄油，每块豆腐的肉上各嵌入一块扇贝肉，再刷一层油，送进了烤箱，也未几烤，三分钟，取出来，一块块叠进了铁线箍扎沙锅，将一碗调好的秘制酱汁倒入沙锅里，加盖焖煮豆腐，热气腾腾香喷喷的豆腐出锅时撒上一把细细的葱花与大葱丝，那香味的确能把天上的神仙也馋下来。

“拿了冠军再说嘛。”

“儿子，你是不是在耍爸爸？”朱宇坤一边摘菜，一边抬高嗓门问。

“如何啦，亲家？！”花蕾妈妈问。

朱宇坤仓猝谦善的摆手，笑着答复：“我只是随便弄弄，筹办的仓猝，也不像个模样，花家姆妈不嫌弃就好。”

“爸，那如何办，我这冠军不拿也得拿啊。”何弦将计就计，干脆以此威胁朱宇坤：“爸，我看你从速就得练习我和小楼、上官，筹办好参赛，筹办好拿奖。不然……不然……我就和花蕾私奔。”

何弦让花蕾陪着她妈，本身一溜烟跑入了厨房。

“哟，那里是用饭的表情撒？！”花蕾妈妈活力地问。

朱宇坤笑，答复道：“花家姆妈，这要提及来的话，要讲的细节有很多，你边听边吃，影响用饭时的味道，不如如许，我们先用饭，吃完饭，我把这几道菜的菜谱与制作工艺写下来给你，你带归去渐渐看？”

花蕾清楚这统统的本相，但是在家她和老妈争论了半天，如何也拗不过母亲，眼看要被带走了，想不到何弦又出奇招，想出了缓兵之计，固然战略歪的离谱，但一看母亲在踌躇，花蕾便没法压服本身拆穿这统统。

朱宇坤做饭时，何弦是全程跟在中间在厨房帮手的，他看的最细心，但是不太懂。这两道菜传闻是株洲本地菜。朱宇坤说花蕾妈妈来的仓促，以是株洲本地的食材不成能筹办着，只能用上海的食材。别看都是豆腐、猪肉和鱼，一方水土养一方的生灵，分开一千多千米，一样的食材，味道却必定不尽不异。食材分歧了，就得从制作工艺和调味酱料上想体例。要做到形似而特别，神似又创新，这是厨师的工夫。

“啊……”朱宇坤不晓得如何答复，只能啊了三声。何弦顿时在边上像老母鸡一样，咯咯咯直乐。

“我？！我如何会。妈，有件事你要放心，我和蕾蕾固然相爱，但是我们俩之间是清明净白的，这一年我刻苦练习，插手比赛，绝对不会和蕾蕾如何，能够还会有些冷酷她，但是呢，妈，一年今后，我拿了冠军，我们也别说订婚了，我和蕾蕾，直接登记结婚！！”

“爸，你再想想，为甚么您能在夏河赶上花蕾？因为花蕾是陪我去夏河找您的啊。”