000162 选酒[第1页/共3页]

中午，肖逸飞回到蜜蜂丘，黑鼻听到领航者的声音，立马汪汪叫着跑了过来。肖逸飞一下车，它立马扑了上来，抱着肖逸飞的腿，尾巴都快摇断了。

“好啊，我还没尝过方才后发酵后的葡萄酒是啥味道呢。”

接下来的事情就很首要了。在装桶前，还要停止几次品酒，酒庄内部职员插手的品酒。

凯西拿她的专业仪器，从梅洛和赤霞珠的罐子中抽出酒液，严格遵循必然的百分比将它们异化成一瓶瓶的葡萄酒，然后在酒瓶上标上随机号码，然后将一张写着号码和配比的纸叠起来交给肖逸飞：

每轮品酒的间隙，切尔西都要收走本轮的评分表，然后等候一两分钟，让大师的味觉规复后，再停止下一轮。

大师一上午才将这十几瓶分歧配比的纳帕赤霞珠搞定，然后统计出每种配比的分数，找出分数最高的5种酒。

全部酿酒团队七小我，加上肖逸飞这个充数的人围着桌子坐下，每小我面前都放了一堆酒杯。

肖逸飞点点头。

肖逸飞来到一罐梅洛面前，翻开阀门，接了小半杯。起首是看，酒液中大量的堆积物已经没有了，透明度还不错，色彩看着就是很纯粹的宝石红。闻了一下，果香当中带着一点淡淡的薄荷味，咀嚼了一口，口感比之前好多了。更加的柔滑。不说是用来调配赤霞珠，就是伶仃成酒也是不错的葡萄酒。

只要将葡萄酒装桶，就意味着酿造结束，接下来就是地窖老鼠们的事情了。老鼠们的头头马丁拿着几个杯子走过了：

“那我甚么时候看呢？”

“凯西测试的目标如何样了？”

“好了，这5瓶酒就是我们评出的得分前五名的纳帕赤霞珠。大师歇息吧，下午我们持续咀嚼庄园赤霞珠。”

下午的时候，大师持续尽力，又评出了5款庄园赤霞珠。对于仙粉黛大师就相对要随便一些，只选出了3瓶。等大师都分开了房间，肖逸飞把其他配比的残剩放到一个储存柜中。然后和凯西一起，将明天选出的酒遵循一样配比多调制了几瓶。等凯西分开后，肖逸飞遵循马丁交代的，在酒瓶上写上本身随便想的编号，将它们记录下来。然后把这些酒放好，这些酒将在明天接管范围更大品酒会查验。

有人觉得品酒室团队只如果俊男靓女，口齿聪明就行，实在不是如许，他们中另有白发苍苍的老头，能都雅不到那里去。品酒室团队的成员每天要和酒打交道，首要前提就是必必要懂葡萄酒，除了大众品酒室，卖力几个俱乐部品酒室的还要具有侍酒师资格。一样俱乐部团队中的部分红员要和会员们打仗，不懂酒必定也不可。

回到酒庄，肖逸飞顿时钻进了发酵室，马丁他们正在发酵室忙活。

“黑鼻，想我了没？”

“是啊，以是我感觉新设备、新科技的确是给我们这个行业带来的好处。不晓得那些对峙传统的人是如何想的。”

“那一堆是啥东西？”

“真的么，那太好了。”

肖逸飞这时才拿出凯西的那份纸张，找到了本年的调配比例，默算了一下，调配完后，梅洛还多了少量。对于调配剩下的酒，要么卖给其他酒庄，要么伶仃陈酿，做成特制酒，本身咀嚼或者作为小礼品送给初级会员。

肖逸飞摸了一下不锈钢管的发酵罐，这发酵罐一点也不冷，挺和缓的。

马丁插嘴了：

明天一天时候就在品酒中度过了，肖逸飞晚餐后，在戴维的伴随下，检察了下葡萄园冬剪和滴灌设备安装的进度。

肖逸飞明白了，这是担忧先入为主的打分，因而他赶快把这张纸揣到衣服兜。现在独一晓得配比和编号对应的凯西留下桌上那一堆酒瓶就分开了房间。