000120 累活[第2页/共3页]

“好吧，好吧，换桶完了，我请你们去镇上吃中餐，行了吧。”

肖逸飞跟着换了一天桶，发明这活实在不但是个力量活，还是个需求丰富经历的活。比如抽取的时候，就非常磨练插管人的经历，要想从橡木桶腰上小小的孔看到橡木桶内部并不轻易，是以抽取到甚么位置就端赖经历，浅了不能完整抽取廓清的葡萄酒，深了又会带入太多杂质，是以这项事情是年初最长、经历最丰富的马丁亲身掌控。别的最累人的搬运事情看似简朴，可实际上要把握不好橡木桶的倾斜角度也非常费事。一旦角度小了，底子没法将橡木桶转动，或者转动间隔很短。角度大了，一小我又接受不了酒桶的重量，会导致酒桶倒在地上摔裂。

颠末一天的劳动，肖逸飞对酿造葡萄酒的辛苦和劳累终究有了实在的体验。前面他还觉得铲皮渣酒脚就很辛苦，但跟换桶一比，那玩意就相称于游戏的浅显难度。

肖逸飞无语问彼苍。

就在肖逸飞觉得能轻松一些，起码能轻松到后发酵结束的时候，一件更加艰苦的事情还在等着他，那就是换桶。

肖逸飞直接从伯克利回了酒庄，前面几天他和马丁他们每天换罐。换完仙粉黛后，终究轮到最首要的赤霞珠了。对待酒庄最贵的赤霞珠就要慎重了很多，博和卡梅伦终究呈现了，在他们的“指导”下。大师将赤霞珠的自流酒换到别的一个发酵罐中，这些酒将在这里静置一段时候，才会停止下一步乳酸发酵。压榨出来的赤霞珠，则放到别的一个小一些的发酵罐中静置廓清。这一阶段并没有增加任何物质，葡萄酒悄悄的躺在发酵罐中，等候酵母菌渐渐灭亡，它们的尸身伴跟着大颗粒的悬浮物，渐渐沉降到发酵罐底部，随后尝试室职员会插手试剂，启动葡萄酒的后发酵。

黑鼻现在都快成精了，仿佛懂肖逸飞啥意义，它立马趴下，用下巴枕着网球，翻着眼睛不幸兮兮的瞥见肖逸飞。看到黑鼻绝望的眼神，肖逸飞只能叹了口气：

肖逸飞哭笑不得的看着表功的黑鼻，只能找来吹风，给它将身上的毛吹干。

“好了，我明天累惨了，我们就不玩扔球游戏了。”

“黑鼻，开饭了。”

这事情看起来很简朴，博和卡梅伦没有出面，酒窖工人仍然在悲催的马丁的带领下事情。只见他们搬来一个洁净的空橡木桶，拿来机器，渐渐将橡木桶中的酒转移到空桶中。因为橡木桶底部的酒没有接收，是以新桶中的酒液必定不满，这时就从第二个桶中接收酒液将其补满。

喊了几嗓子，黑鼻没回应。肖逸飞担忧他跑丢了，因而来到屋外。

“好了，别傻了，先返来吧。”

葡萄酒在进入橡木桶陈酿前，并不会停止♀，过滤，是以酒中含有大量的悬浮物和沉淀物，这些能够说是葡萄酒中的杂质，这些杂质如果耐久存在葡萄酒中，轻易引发酒的变质，葡萄酒在橡木桶中一段时候后，这些杂质就会渐渐沉淀下来，堆积到桶的底部，这时就要将上层葡萄酒抽出来，弄到别的一个橡木桶中持续陈酿。等过一段时候后，又会有新的沉淀产生，这时又会停止换桶。

黑鼻昂首看看肖逸飞，听话的将网球放下，用前腿压着。

“这些酒如何措置？不会就扔了或者就这么持续陈酿吧？”

肖逸飞来到书房，翻开书，翻开手机，开端学习圣书体。过了一会儿，黑鼻低头沮丧的出去，趴在肖逸飞中间。伸手摸了摸它的脑袋，见它还是闷闷不乐的模样，从放杂物的伊西斯空间内掏了一个网球给它。