第45章 百味园首胜[第1页/共2页]

“回大师，这是用鳜鱼、鸡蛋黄、竹笋插手生姜、葱、鲜香菇烹调而成的鱼羹。起首，将鳜鱼措置洁净，剃去鱼骨，蒸熟后去皮，压成鱼肉泥而成的鱼羹。”柳叶玫毕恭毕敬地答复，比拟之前暴躁的模样，现在的柳叶玫更多了一丝女子的婉约和羞怯。

“回大师，是灌蟹鱼圆！”段文常声音很有力地说道。

如此一点拨，段文常顿时惊悟，内心涌出些许自责。但心想着，此次比赛输给了柳叶玫，倒是在比赛后，本身也能够轻松很多，不必耗操心神地想分歧的花腔哄柳叶玫了，这何尝不是一件好事。

“鱼肉，夙来都是餐桌上的甘旨，并且嫩滑的口感也比一些山珍更受百姓的欢迎。只不过，因为鱼刺的干系，吃鱼又成为了一件费事的事情。这道菜，将鱼肉打成鱼圆，吃起来完整不会有吐刺的烦恼，实乃是不成多得的好菜。”岳关大师沉寂甘旨，有模有样地批评道。

“不对，豆浆我想应当他是筹办用到凉菜上去的！”京苏盯着叶宇欣看，竟也猜不出叶宇欣出棋的套路。

“在我看来，这道鱼羹当然甘旨，但是就我小我而言，却方向于鱼圆。光彩洁白的鱼圆，柔滑而富有弹性，内含蟹粉，色同虎魄，浮于清汤之上，可谓‘黄金白玉兜，玉珠浴清流’啊！”苏长老率先否定了赭长老的观点。

“现在我内心也已经有了成果了，不过在我宣布成果之前，还是想要听听八长老的定见！”岳关大师放动手中的勺子，目光落到两侧八长老的身上。

“这一场，两边比赛的题目是，凉菜。”

一声令下，台下的门生纷繁叽叽喳喳地开端会商起来，烹调中，凉菜能够说是最简朴的菜肴了，不需求过量烦琐的步调便能够在很短的时候里做出绝甘旨道的菜肴来。

“这是一道甚么菜？”岳关用一样地话问道。

“固然是凉菜，但是调味的蘸料却并不是跟设想得那样简朴，不晓得叶宇欣要做出甚么凉菜来？”柳叶玫内心也实在为叶宇欣捏了一把汗。

岳关大师点了点头，用勺子舀起一块鱼圆，鱼圆当巧不巧，与勺子一样地大小，并且碗中鱼圆的大小近乎都一样。

“两道菜都不错，但我还是更方向于鱼羹。这道鱼羹，汤的浓稠程度恰到好处地达到了羹的要求，并且味道鲜美，汤羹暗香，味赛蟹肉，实在是不成多得的甘旨！”赭长老说道。

成果一出，莫说是段文常，就连已经做好失利筹办的柳叶玫都倍感惊奇，因为不管如何样，段文常的鱼羹都完整超出了本身，莫不是有黑幕？

“这小子，他在干吗？他是在玩吗？”林海紧皱着眉头，不晓得叶宇欣是不是还在玩。

“柳叶玫竟然赢了？”百味园的门生，欣喜之余，也都纷繁惊奇了起来。因为在他们看来，这场比赛，段文常底子没有涓滴谦让的成分在内里。

“是的，有一些蟹肉，但更多的还是蟹黄。将青鱼肉与肥膘肉一起剁成肉末，插手蟹黄等调料，捏成肉圆，快速下入净水锅中。等鱼圆汆熟，再将之盛入带着青菜的鸡汤中。色同虎魄的鱼圆接收了鸡汤的鲜美，在包管了口感的环境下，这道菜本身的营养也是非常丰富的。”

随后，岳关大师简朴地咀嚼了一口，光彩黄亮的鱼羹鲜嫩滑润，浓鲜的味道有点近似蟹羹。

“那我就先来尝尝小女人的菜吧！这是一道甚么菜？黏稠得有些像是粥，但内里却没有见到米粒的影子。”岳关大师用勺子舀了舀，细致的羹汤非常光滑，羹汤从勺子里流下，更食用油普通闪现一条水柱，不竭开，直至勺子里没有了汤。

紧接着，第二场的比赛，也跟着清脆的锣鼓声响起而开端了，这场要插手比赛的是叶宇欣，二星厨师，对阵的是金庖门一星厨杰的颜回。