第31章 猫腻[第1页/共2页]

赵皓缓缓的抬开端来，视野望向周瑾，眼中杀气一闪而逝。

丝竹声还是在持续，歌舞演出却已经停了，本来喧闹的大厅也逐步变得安好了起来，连一根针掉地的声音都可闻。

在这个期间，大师吃惯了炖菜、蒸菜，做炒菜本来就占了很大的上风，何况此菜还是湘菜中的名菜，曾在后代常常呈现在国宴当中，而唐正又将此菜遵循赵皓的所谓炒菜秘笈，做到了极致的味道。

制作步调大抵为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

此菜发源于河北省邯郸市赵家，魏晋期间，由官方传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，今后尊称圣旨骨酥鱼。

说完便自顾自的趴在桌上，闭上双眼，假寐起来。

而这料窨工艺，倒是不传之秘，并且即便王刚一开端早有筹办，也是破钞了很多时候，以是才会呈现唐正的东安子鸡已经被评分两炷香的工夫了，王刚的圣旨骨酥鱼才方才出锅。

如果终究两家都是二十五分的满分的话，就算打个平局。王家和王汉之必定居中补救，减缓赵、郑两家之争，决计不会再来甚么加时赛之类的。

梅林居士杨芳也放下了筷子，用丝绢擦了擦嘴角，悠然道：“五分！”

不过，贰心中还是有点小小的打动。受人之托，忠人之事，拿人财帛，替人消灾，这才是真正的职业品德。

他千万想不到的是，周瑾竟然会如此露骨的打压本身，方向郑府。

赵皓现在的表情，千言万语只会聚成一个字：草！

不声不响的周瑾，倒是俄然一鸣惊人――应当是举座皆惊！

有功德者一眼便看出了花样，忍不住脱口而出。

这一战，不但关乎他是否还能在厨师的路上走下去，更关乎赵家的名誉，另有一座代价万贯的酒楼。

这也是唐正苦练多日的一道菜肴，不管是刀工、火候另有炒菜技艺都到了炉火纯青的境地，而更首要的是这一道炒菜，天下绝无独一。

特别是王汉之这条强龙，初来江宁不过三个多月，天然更是喜好皆大欢乐的局面。

此时，即便是在闭目养神的赵皓，也强自抖擞精力，聚精会神的望着场内。

东安子鸡，湘菜的代表。

香味扑鼻，光那清爽鲜嫩多汁的表面，便已令世人垂涎三尺。

“吃鸡固然甘旨爽口，但是味道过于浓烈，鄙人平生喜好平淡，略有不喜……三分！”

圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，看起来鱼形完整，吃起来却骨酥刺烂，鱼肉香鲜，重新吃到尾，从骨吃完刺，一点不华侈。

这场易牙大会，终究回归到正式比赛的那种氛围，而不再像是一场诗会，或者上流社会的昌大集会。

大蜀，本公子是让你来插手厨艺比赛的，不是让你去刺秦王的，如何有点风萧萧兮易水寒，懦夫一去兮不复还的味道……

周瑾，自称是三国周瑜周公瑾的后代，与大宋鸿儒周邦彦也是同宗，固然才名学问略逊于陆清，在江宁城中的大儒，也算是排得上号的。

更首要的是，如果此战失利，赵家在江宁城的酒楼必定被郑家所蚕食，颜面尽失。

氛围中飘来一阵奇特的香味，只见唐正的布幔被翻开，一阵油烟味四散开来，唐正神采凝重的端着一盘菜肴，缓缓的走了出来。

在他的眼神当中，有点决然，又有点惴惴不安，略带几分天然，更多的则是悲壮的气味。

一盘色香味俱全的菜肴，摆在众评委面前。

正宗的圣旨骨酥鱼，最关头的工序便是料窨工艺。只要颠末“料窨”，做出的骨酥鱼才气无腥味、无异味，热吃、凉吃皆宜，味道均匀，并且使料的营养和鱼体完整融会，不至于肉厚的处所味还淡、肉薄的处所味已重了，重新吃到尾，味道都一样。