第87章  制盐[第1页/共2页]

范公堤本名捍海堤，北宋天圣二年，范仲淹主持修建了从楚州盐城经泰州海陵、如皋至通州海门的捍海堰，俗称范公堤。

这些都是两淮盐场出产的盐。

吴盐特性是色彩洁白，味道较淡。是以前人在吃橙子、杨梅这些偏酸的生果时，喜好蘸着吴盐吃，借助盐的咸味中和果酸。

“你们先演示一边如何制盐。”陆渊说道。

陆渊将制作体例和需求的质料都记录成册，朱标会安排专门的职员传授给盐户，这就不消陆渊操心了。

“现在，能够将这些盐水烧熬成盐了，记得将锅洗濯一下。”陆渊说道。

“滩池四周挖二面或三面大沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。”

出盐就少了。

“别的，这些盐田也可改制。”

但很快就撤销了这个动机。

另有一些是潮墩，涨潮时，供赶海人爬上潮墩出亡。

陆渊记得本身刚穿越那阵也曾经想过靠制盐来赚第一桶金。

“不，这只是第一步。”陆渊点头。

粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。恰是是以，粗盐带有苦味，涩味，并且吃多了还对身材有坏处。

非论甚么朝代，盐和铁都是朝廷专营，没有一点背景感染这个，那就是嫌死的不敷快的！

陆渊晓得这便是范公堤。

“如此可大大节流人力。”

这就是饱和盐水。

“殿下，可用晒盐法制盐。”陆渊说道。

自古盐以质论，广不如浙,浙不如淮,淮不如长芦。

这些赃官贪吏杀之不断，即便到了当代也没法处理。

在明朝，淮盐质量上乘，洁白晶莹，又被称为“吴盐”。

不然陆渊就必须用草木灰获得碱液了。

但等那些人出去后，朱标的神采顿时冷了下来，他招来锦衣卫。

几人来到主厅，内里已经堆放了一些东西。

“在高低田之间开池门，用以向下贱水。底池下筑坨台，以备储盐。”

陆渊持续插手熟石灰液和纯碱液。

再颠末沉淀再过滤，此时杯中的液体已经变得澄彻。

此时熬制盐所用的是又薄又宽的大锅，有些近似平底锅，如许的锅能更快受热快速熬制出盐粒。

这盐洁白如雪，又极其邃密。

而颠末进一步的提纯，此时的盐水已经非常纯洁了，这已经是当代产业的制盐之法了。

范公堤被誉为我国海塘扶植史上的一项巨大工程，有“束内水不致伤盐，隔外潮不致伤稼”的服从。

在当代海鲜代价高，但在当代，多数海鲜倒是显有人问津。

长芦贡盐那都是专供皇宫所用，但也比很多这细盐！

朱标平复了下表情，这才转过身来。

恰是陆渊之前叮咛采买的粗盐提纯所需之物。

“当然。”陆渊微微一笑。

便见一些男人挑着海水到高处的盐池。盐场并非一块高山，而是依坡而建，从上到下如同梯田般漫衍着一块块盐田，而这些盐户便是采取多级蒸发池分步制卤。

很快跟着热气蒸腾，锅里的水分越来越少，锅底下呈现一层洁白如雪的结晶。

陆渊行走在范公堤上，看着海面烟波浩渺，逐步走到了一处船埠。

沿着海边有一处土堤内里堆砌着石头，上面栽种着柳树，植草皮。

盐户用勺子一铲，一片盐化为邃密的盐粒。

“服从！”

“公然是好盐！”朱标上前，也不顾烫手，捻起一点盐。

朱标将其放入口中。

陆渊又令人拿来一袋粗盐。

半途朱标听锦衣卫说了几句，便出去了。

陆渊先取淡水插手粗盐，盐颠末搅拌在水中缓缓溶解，同时淡水也开端变得有些浑浊起来。

但这只是好的环境，如果碰到雨天，那就难以构成浓卤，光靠熬煮费时吃力。