第35章，标准化操作和管理规范[第2页/共2页]

如果某项食品制作工艺太庞大，就合作停止，比如烤牛排，切块是一个站位，腌制是一站位，调蜜汁是一站位，烹烤一个站位。

她把全星的事情牌放在苏洪办公桌上，嘟嘴道：“为甚么副店长没有我的份，那两小我底子不懂办理。而我又是酒吧最老的伴计，且常常替你办理酒吧。”

苏洪点头，表示友美坐下，“伴计感觉本身的事情达标，可提出进级申请，由店长和全星伴计建立考核小组，对他会的每一岗亭、每一站停止考核。

“月薪顺次：见习1800铜刀，一星2000铜刀，二星3000铜刀，全星6000铜刀，副店长8000铜刀，店长1金元。此中店长和副店长将按照店的事迹别离获得十个百分点和五个百分点的绩效奖。”

友美站起来：“苏……，呃，店长，那如何才气晋升品级？”

一小我能够身兼多站位，也能够一站位多人做。详细如何安排，视事情量而定。

这时办公室的门被翻开，友美很不欢畅地走了出去。

要晓得，将来但是有三十个正副店长的职位等着他们。且即便升不到正副店长，当个全星伴计也都比做夫役挖矿的矿工强。

苏洪翻开手上的一份文件，道：“而在此以后，我们将晋升一名店长、两位副店长。”

苏洪站在酒吧门口的高台上，开端发言：“前段时候，大师幸苦了！”，

“达到要求便可进级。这个所谓的要求，会在接下来的标准化标准中制作出来。”

店长和副店长每天停止卫生点检。

酒吧大整改的一个月后。

“我们酒吧的打算是在黑铁镇开十家同范围的酒吧。那么接下来在你们当中能够将产生十位店长和二十位副店长。”

而此时，酒吧也出世了五位全星伴计和两位副店长。

台下统统人群情了起来，有些还收回抱怨声。

“接下来大师会更辛苦。”

卫内行册也一点不含混，比如：分歧的区块分歧色彩的拖把。熟食生品分歧的抹布，分歧的岗亭也分分歧的抹布。

台下群情声、抱怨声更多了。

如许就处理了，厨师紧缺，分歧厨师分歧口味的困难。

两份都是被客人赞扬后，苏洪收缴到办公室的。

没有人发问。

他们是用心不遵循手册做，还是忽视粗心遗漏了某个环节？

三十位正副店长，要晓得，这里统共才五十五人。

很多人收回赞叹声。

如果制作工艺实在太难，新人不管如何也没法五天内学会，或没法做到跟厨师一样的口味，这个食品，苏洪就直接PASS掉，不再出售这类食品。