1260126狗肉火锅[第2页/共3页]

虽说这狗肉只要半扇，李梦兰看模样恐怕这只狗块头不小；仅仅这半扇大抵也有个四五十斤吧！

一看自家宝贝孙女的模样，李福金非常不客气的落井下石道：“哈哈……赵老哥，你咋就获咎了我们兰丫头呢？这今后你的美食咋办？”

“赵大哥，气候这么冷最合适吃狗肉火锅了。”一提起这个李梦兰就来了兴趣：“明天早晨我们就吃狗肉火锅好了，赵大哥你等一会帮我洗几个萝卜吧！”

李梦兰策画着没有几天就要过年了，她筹算做一些豆腐用来做油炸豆腐、五香豆腐、干豆腐之类；当然如许的事情可不能将林长泰一家子另有王铁柱三兄弟给落下，如何说比来这几家人但是差未几都是一家人了；更何况本来林长泰家内里跟王铁柱家和李梦兰家都是后代亲家，不就是一家人嘛！

我国官方有一种‘天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉’的说法，官方另有‘狗肉滚三滚，神仙站不稳’的谚语；因为狗肉闻起来气味醇厚芳香四溢，以是又叫香肉。

体例很简朴，起首将狗肉皮上的绒毛烙尽；然后投入冷水中刮洗洁净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸去除污血；以后用净水洗净沥干水分以后，再用高粱酒和盐、味精拌匀略腌；青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用净水洗净备用。

“兰丫头，你等一等我老头子啊……”赵老太爷一溜烟技艺敏捷的从炕高低来，紧跟在李梦兰、赵青云两小我的身后而去。

比及锅子烧热今后，放入熟猪油烧至八成热；将狗肉倒入锅里煸炒三五分钟烹入白酒，加辣酱、白糖、酱油、盐、然后持续煸炒；最后收干水使狗肉入味，再下葱结、姜片、加上红色的干辣椒(这个要用整只的)、桂皮、茴香、当归等香料；插手净水加盖烧开今后，用小火上炖上两三个小时摆布；比及肉酥烂了就将其倒入火锅内，持续煮10分钟摆布便可食用。

凡是比及狗肉吃的差未几的时候，便能够在火锅汤内里放入一些切好的萝卜；如果喜好吃白菜、芫荽……的人，也能够按照本身的爱好插手本身喜好吃的食材。

狗肉的口感细嫩肉质紧密、饱满，在中国某些地区又叫做‘香肉’或者‘地羊’；它在统统的野生植物中汗青最早，是从狼驯化而来的；狼驯化为狗，是人类汗青上的创举。

赵老太爷不太明白本身的孙子好端端的为甚么会弄返来半扇狗肉，那东西至心不如何样？难吃倒说不上，可也不好吃。

公然赵老太爷的话证明了李梦兰的猜想：“如何做？不就是炒一炒然后放水下去煮吗？”赵老太爷不是很在乎的说道，他现在在乎的是李梦兰的做法：“兰丫头，说诚恳话这个狗肉老头子倒是吃过好几次；可这味道嘛……确切让人恭维不起来。”

不消说……这顿饭下来，不说赵老太爷……就连李梦兰本身也都吃撑了肚皮，一个劲的对张玉娘撒着娇直嚷嚷：“娘，肚子好撑啊！你帮我给揉一揉！”

早晨用饭的时候天儿太冷，大师吃的是火锅；并且还不是平常的火锅，白日的时候赵青云从镇上返来带返来半块狗肉；这夏季的时候吃羊肉跟狗肉是最好不过。

狗肉不但蛋白质含量高，并且蛋白质质量极佳；尤以球蛋白比例大，对加强机体抗病力和细胞生机及器官服从有较着感化；食用狗肉可增能人的体格，进步消化才气促进血液循环改良性服从；狗肉还可用于老年人的衰弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精力不振等等。