第44章 神厨小福枝[第1页/共2页]

见段知节还愣在原地看起来手足无措，赵别枝想了想，“你帮手切一下葱姜蒜吧，趁便把豆芽洗一下，一会儿用得上。”

这个时候，赵别枝将鱼骨捞了出来，再放进一旁早已烧开的水中熬煮底汤。

“你会切肉吗？”赵别枝指了指手边的猪肉。

这个时候，锅里的油也已经完整沸腾，收回咔咔的声响。赵别枝将鱼骨用水冲刷洁净控干水分，侧过脸提示段知节：“今后站一点。”

“不消、咳咳咳，我就在这儿看能不能给你打动手，并且一向让你做饭也不好，偶然候我多学学，前面也能替你分担。”他咳嗽得短长，但还是对峙要留下来。

果不其然，有的人闻着味儿就摸过来了。

剩下的油倒出一部分，余油插手葱姜蒜和八角香叶以及料酒以及红曲米，红曲米的目标是用来省略炒糖色这一步，时候紧急，还是要速战持久。

赵别枝闻言一愣，但随即笑着点了点头，重视力重新回到了灶台上。

锅中下少量油将五花肉大火煸炒，煸出的猪油用来把之前的鸡蛋用小火炸出金黄酥脆的褶皱薄层，也就是所谓的皋比蛋。

交代完工作后，她已经拿起了一旁的鱼，用菜刀利落地开端刮起鱼鳞，还顺手把鱼鳃也扣了出来，行动谙练得仿佛在大润发杀了十年的鱼。

香味已被激起出来，将豆芽倒入此中加盐翻炒，随后盛出装入大盆碗底部备用。

没错，她要做的就是——水煮鱼。

“两个硬菜红烧肉、水煮鱼，另有一个小白菜烧丸子和三个小菜。”

香味激起，段知节又是一阵惊天动地的咳嗽，引得赵别枝怜悯地望向他劝道：“段教员，要不你先出去吧？”

缓慢地措置完了两条鱼，赵别枝往另一口空着的锅里倒了油，段知节又猎奇地探了过来：“是要煎鱼吗？”

锅中浓油重酱的五花肉香气已经飘散开来，勾得人肚子里的馋虫都开端作怪，口舌生津，恨不得就着这肉吃他个三大碗米饭。

循名誉去，恰好对上段知节那双带笑的眼睛。

稍作思虑后，她决定好了今晚的菜色。

“过来帮手端菜上桌吧。”

最后，也是最首要的一步，将大量干辣椒、花椒混着之前备下的热油在锅中激起出浓烈的椒麻香，然后将热油泼在一旁的鱼片上方。

再加上顾老爷子本身还捎了两条鱼过来，传闻是他下午刚钓的，但赵别枝越看越感觉像是镇上菜市场里买的草鱼。

“别枝，我能帮上甚么忙吗？”暖和和和的男声从一旁传来。

但隔了一会儿，油香稠浊着鱼香在室内飘开，白生生的鱼骨在油锅里也逐步变成了金黄。

【好男人就是段教员】

【小乔真的有种清澈的笨拙】

赵别枝摇点头，“只是提早热一下油罢了。”

恰好这时，底汤也已经熬好，将切好的鱼片放入此中变色后便可快速捞出放在一旁的豆芽上方。

看得段知节直咂舌，暗自感慨这新的刀竟然有这么快？

一边切完鱼片后，赵别枝又如法炮制把另一侧的鱼肉也都片了下来，最后只剩下一条完整的鱼骨。

炸鱼骨和熬汤的间隙便能够把片好的鱼肉腌制起来，然后将方才炸鱼骨的热油倒出一半备用，锅中一半里丢入干辣椒和花椒煸香，刺激的香味在厨房里分散开来。

真是太失态了，如何看人家做个饭都能看呆了啊？段知节在内心悄悄鄙弃本身没见过世面。

五花肉和皋比蛋倒回锅中，再注入净水没过肉，插手冰糖、味精、盐和生抽老抽，小火煲上四十五分钟，再用大火收汁便可。

她是超人吗？恍然间，他的脑筋里俄然生出了如许荒诞的动机。

段知节点点头，“切成多大？”

“刺啦刺啦——”热油在鱼肉上爆开，浓烈的香气敏捷攻城略地，一大盆典范的水煮鱼，出锅！