第34章 强大的刀工[第2页/共2页]

但是，不管摄像机切换到哪个选手，观众都能看到在这严峻的比赛环境下，这些著良庖师措置这块肉的才气都不及徐乐。

“我毫不能失利，”徐乐轻声自言自语。

深吸了口气后，徐乐尽量沉着下来。

刀刃两侧，五花肉被切成了卷。

终究的目标是将整块五花肉切成五厘米宽、三米长的薄片。

每当刀刃切割了一小段后，都会道对着一个转角。

他非常纯熟的刀法和果断的心态，令人难以不歌颂。

更令人担忧的是，在切割的过程中，哪怕略微失误，导致肉片分裂，整道菜将会完整失利。

他还筹办了葱和大蒜，增加了一些干辣椒和切碎了。

下一个菜肴是……

之前切的肉片也被移至顶部。

徐乐将全部模具放在桌子上，开端快速翻炒豆芽。

嗖！

这是他们独一的机遇！

并且，在全部切割过程中不能停下来！

不得不说，同时制作这么多菜肴不但磨练技能，也磨练厨师的体力。

在他面前，摆着一个装满肉片的不锈钢盘。

而徐乐在切割肉片时，乃至加快了节拍。重新到尾没有产生任何不测。他稳稳地切割整块五花肉，几近达到完美无缺。

跟着深切切割，圈子变得越来越窄，也变得更加困难。

颠末两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。

很快，五花肉规复到了本来的方形。

徐乐从中间拿出一个模具，这个模具也是节目组供应的，它是制作宝塔肉不成或缺的东西。

连厨师林述巍看到徐乐的表示都忍不住赞叹。

如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚固如铁，切割时不会有任何变形。

这一刻，徐乐进入了高度集合的状况。

他筹办了一些新奇的豆芽，并用净水洗了十遍。完整洗濯后，他将其切成备用的小段。

每个厨师面前都放着一块方形的五花肉，他们开端谨慎翼翼地切割。

被切成片状的五花肉开端层层叠叠地下沉，很快完美地贴合到模具里。

徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。

他将全部模具倒过来，把方形的五花肉放出来。

当其他厨师仍在切割肉片时，徐乐已经进入了下一步。

他眯着眼，专注地盯着面前的这块五花肉。

徐乐的手稳如铁钳，紧紧压住肉片，暗语持续向下延长。

他一层一层地包裹起来。