第159章 荔枝肉[第1页/共2页]

李青嚼着荔枝肉，咀嚼着味道。他含混不清地说：“如果我们能筹办龙虾就好了，会更便利。”

得知本相的陈业旗有些愣住了，有些难堪。但他很快又重新找回笑容，傲慢地说：“幸亏我早有预感，不管如何都要聘请徐乐过来。此次我恰好操纵他的名誉，省下了一大笔营销的用度。”

“等观众评审以后我们就晓得了。”

李青炸好葱油后问：“葱油要用在那里？”

当他感觉差未几时，李青昂首发明徐乐正看着他。

李青感到有些惭愧，想辩论，但又无话可说，只能持续炒沙茶酱。

因为数量庞大，这锅沙茶酱炖了近一个小时，而平时只需求10到20分钟。当锅里的气泡完整消逝，浓烈的香气中带有一丝甜味。

刚开端放下去的时候，分歧适搅拌。比及熟透的时候，他用铁勺从中间把肉划开。

“好，很好。现在把它加到浓骨汤里炖煮。”

李青情不自禁了，咽了口唾沫，找了个借口说：“要我帮你尝尝么？”

张通看到这一幕，满脸猜疑。李青直截了本地说：“你为甚么在上面倒冷油？会不会很油腻？”

李青迷惑地问：“徒弟，这不会很难吧？我不会炸焦了吧？”

他将花生油和猪油倒入锅中。油热后，比平时的植物油更香，炒制出的酱料将充满油脂的香味。

徐乐非常风雅。

当统统质料混归并倒入锅中后，不竭搅拌和翻炒，酱汁逐步变浓，色彩加深，香味四溢。

大厨队正在筹办海蛎子鸡汤。这是福建福州菜的特性菜，也是传统宴席上必备的汤菜。

他说：“如果蒸了，味道能够会有些平平，不太合适放在沙茶面上。”

“请便。”

“良庖节目上市只是时候题目！”

舞台上的厨师们繁忙着的时候，幕后的陈业旗也毫不闲着。当他看到直播间的人数暴增时，冲动得几近说不出话来：“该死，一百万，一百万！这是节目汗青上在线旁观人数最多的一次。我们的节目已经着名了，对吧？”

如果佛跳墙是福建菜之王，那么海蛎子鸡汤就是福建菜以后。颠末最庞大的“扫汤”工序，成品完美无瑕，味道天然不言而喻。

“等会儿我会用来炸豆腐。”徐乐递给他一把勺子。李青立即明白了，接过来帮手翻炒。

李青遭到表扬后，立即变得高傲起来：“当然，也不看看是谁在做。必然会胜利的。”

经太高温炒制后，酱汁充满了藐小的气泡和素净的色彩。当火候合适的时候，将炸好的荔枝肉放出来翻炒30秒，使大要包裹上一层闪闪发亮的酱汁，这时便能够上菜了。

“啊？”张通有些惊奇。这两道菜如何能够相提并论？一道是浅显的家常菜，另一道是闻名的佛跳墙！

他咬下去，水栗内部鲜脆芳香。二者完美搭配，味道美好到难以言喻！

“好的。”

锅里的油热到六七十度。荔枝肉要筹办炸了。徐乐把肉滑到锅边，荔枝肉裹着油在锅里转动。

荔枝肉上的酱汁称为暗香煨汁，由大蒜末、洋葱、白糖、香醋和淀粉制成。插手少量水后，在锅里不断地用铁勺背搅拌。

徐乐说：“那边有稀释的花生酱，加出来和浓骨汤一起炖。”

“我不能包管。”徐乐安静地答复道。实际上，他也是按照本身的厨艺经历调制的酱料，完整没有依靠体系。

大屏幕被分红了两部分，两个摄像头别离揭示了两边厨房的环境。

李青说：“观众席上人这么多，你如何能包管你做的酱料会受人喜好呢？”

还没等他镇静完，助手递给他手机，小声说：“老板，是如许的……另一名选手徐乐之前插手过另一个综艺节目标录制。播了一集以后，反应非常激烈，乃至成了热点话题。以是他明天的表示吸引了很多人存眷。”