第158章 酱油鱼[第2页/共2页]

屏幕上的数字还在转动。时不时地，他们会看到数字100。李青不由抱怨道：“如果最后真的做了100道菜，以我们的食材量，能够就只能给每小我吃点渣了。”荣幸的是，最后的数字停在了五。也就是说，两队需求做五道菜，这些菜能够满足全部观众咀嚼。

荔枝肉酸酸甜甜，是福建最驰名的家常菜之一，因为那边气候湿热。自古以来，每小我从小都会吃到这道菜。

说完，徐乐拿起一块五花肉对李青说：“把油烧热，炒福建菜特有的洋葱。不要用叶子，会轻易烧焦。”

荔枝肉只搭配了菱角。先用刀将菱角拍碎，然后谨慎翼翼地切成粒，保存一些颗粒感。

他们大抵决定了要做酱油鱼、荔枝肉、沙茶鲍鱼面条和东坡豆腐。另有最后一道菜没决定。

“你感觉让我筹办这个有点夸大吗？”

红糖和冰糖的比例是3:1。插手奶粉会增加面条的光滑口感。其他的调味品和干贝粉也会增加海鲜的口感。另有一些标准味精的鱼露略微咸点……

比赛用的食材非常新奇。光是措置它们，张通就能挑出这些鱼必定很轻易烹调，并且味道会很好。

福建菜的洋葱油撒在鱼四周，本来浅显的酱油鱼刹时变得亮丽闪亮。最后，撒上葱芽，便能够拿回背景分发给观众了。

在肉的内部，他需求将三角形翻转，并裹上菱角。炸好后，表面会酸甜酥脆。一旦咬下去，就能咀嚼到菱角的香气。

“沙茶面的首要调料还是炒茶酱，但分歧处所产的酱会有分歧味道。你筹算做哪种？”

福建菜不是张通的特长菜。他看着面前的五花肉，有些难堪。他会做荔枝肉，但不能包管能做得好。

“对。”

切割完成后，他沿着纹理将它们切成三角形。

白鲳鱼、黄鱼、滑鱼和叶鱼都被清理并去内脏。

他回身开端筹办茶面酱。