第十九章：“庖丁解猪”[第1页/共2页]

“师附会技击，野猪挡不住，连杀猪都要泰山压顶，徒弟公然是徒弟，今晚要问一下他白叟家，肯不肯教我。学会了必定能天下无敌。”这是唐墨的设法。

由不得保母小江发楞，金大师又是数刀挥过，一扇排骨与腩肉分离。

一边向上一边带解缆体扭转，转完360度的时候，局促纤薄的尖刀正中猪尾巴根部，由此切入，跟着金大师的自在落体活动，刀子由上往下一劈而下，刹时把剖净内脏的野猪一分为二。如果他们俩的眼力充足强，还能看到鄙人劈的过程中，刀刃每次将要碰到骨头时，因为自颤动员的偏转主动寻觅骨头裂缝的奇异气象。

机警的小江不但提来一桶开水，还顺带把一个木瓢也带了过来，瞥见上面极新的刀痕，金大师不消猜也能晓得，这是在他和唐墨分开的这段时候里，保母小江当场取材做的，想来也是感遭到了山里糊口贫乏糊口物质的不便，不放过任何时候去制造称手可用的糊口东西。

金大师翻出猪肚洗洁净，指着猪肚内大要的胃大要上的肉芽构造说道：“这是它中毒自愈后留下的一个个‘疔’，‘疔’越多，其药用代价就越高。这头将要成年的野猪，肥肉和脂肪子在野猪中时比较厚的了，但是它猪肚上的‘疔’可不算少，应当是头好吃懒动的猪。这个猪肚但是这头野猪肚子里最值钱、药用代价最高的部位了。”

四刀挥过，野猪前蹄和后退已经被摆在一旁的垫着的叶子上。

金大师可贵很骚包地拍拍他并不脏乱的衣服，对唐墨和小江暴露一个笑容。

本来的棕玄色已经消逝不见，成了地上一堆带着水渍的暗玄色猪毛，刮毛后的野猪变得白白嫩嫩的，一点也不复之前的肮脏，反而有几分洁白如雪的既视感。

金大师左脚粘地，右脚自在往左转，动员腰胯扭转，腰胯带脱手臂挥动，手臂带着刀刃化为光影。

金大师把木瓢伸到水里一搅，手掌悬在水面上试了一下水蒸气的热力，点头道：“在火上是微沸状况，现在用来烫皮刮毛恰好。”

又见刀起刀落，又见面前只要幻影，薄薄的脂肪层被分离，瘦肉、脂肪、猪皮已经相互独立。

措置完猪肚，又快速把猪头皮剥掉，把猪脑开出来放在竹碗里，金大师绕过另一边，食指中指贴着野猪的背部，从下往上，一向摸到猪尾巴上才停下来。

本来比浅显家猪更加坚固的野猪皮，此时像被点化成一片豆腐皮，在金大师的刀光划过以后马上向两侧各自分开。

吁了一口气，金大师这才说道：“猪头上的毛用开水烫是很难刮洁净的，当代杀猪都是用喷火器去烤的居多，而野猪头上的毛发比家猪的还更难上几倍。我们这是在田野，与其把大量时候精力耗在这上面，不如直接把猪头皮都给剥了抛弃，我们只要猪脸猪脑猪舌就行了。”

野猪比豢养的家猪的皮更老更硬，毛发更加安定，是以在水温上，也要比烫家猪用的水温要高一些，才气顺利达到烫皮刮毛的目标，如果水温不敷，刮毛难度机遇成多少倍数增加。

“你是想问为甚么猪头不要吧？”金大师仍然板着一张老脸，他进入事情状况以后的神采向来如此，又当真又严厉。

左脚着地，右脚略抬然后蓦地踏向空中，收回“噗”的一声闷响，金大师好像被发射的炮弹，向空中弹射而起。

“噗！”双脚落地，金大师胜利博得了全场观众奉上的最朴拙的掌声。

舞，下刀有神。

咔咔咔……

金大师简明扼要地解释一番以后，便凝神静气不再多说，方才稍有放松的脸再次严厉起来。

挥刀成风，氛围中已经看不见刀，唐墨的眼睛里独一能察看到的，就是一道道上高低下活动的影子。唐墨也不言不语，看着徒弟快速地给野猪开膛破肚，除了猪肚以外，其他内脏全数用大片的树叶包着，等措置完猪肉以后在远处挖个坑埋了。