第81章[第1页/共3页]

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1.质料图如图。

分类

鸡腿4个

三杯鸡的做法

与芝麻、菊花同食易中毒；

制作体例听语音

菜谱小贴士：

步调1

小红椒

光彩酱红、原汁原味，醇香诱人。

做法一

步调1

质料：鸡肉500克、葱20克、姜5片、蒜适当、指天椒3个[3]；

菜谱做法：

食用指南听语音

蒜12粒

三黄鸡，米酒，猪油，酱油

步调3

8.中火炖至还剩少量汤汁后插手菜椒和蒜粒。

三杯鸡

步调4

首要食材

调料：米酒1小杯约15ml、生抽酱油1小杯约15ml、香油适当、冰糖适当[3]；

10.敏捷倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒便可。

鸡肉差未几酥软后，如果淡能够加少量盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下便能够起锅

步调4

步调5

步调8

步调2

2、备好一杯米酒[3]；

2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只要米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差未几，买不到的话，能够用超市买的代替。

油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香

烹调技能

5.倒入啤酒和酱油，白糖放入，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

1.鸡腿洗净斩块。

三杯鸡

7、等汤汁快收干时关火，另取一沙锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉，淋入香油盖盖焖5分钟便可[3]；

倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒

3、一杯酱油[3]；

食材用料：

1、鸡斩件，葱切段，姜切片，蒜去皮，指天椒切斜段。鸡块与少量姜片一起下锅焯水后捞出沥水备用[3]。

3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。

4.炒锅上火，倒入香油和植物油的异化物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

传说一

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的感化。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，并且消化率高，很轻易被人体接出操纵，有加强体力、强健身材的感化。鸡肉含有对人体发展发育有首要感化的磷脂类，是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的首要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力颓废、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗感化。故国医学还以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的服从。

6.放入半碗米酒，再插手半碗老抽和生抽的异化物炒匀。

4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！

步调2

步调3

三杯鸡

步调6

步调6

6、翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均，放入冰糖后盖盖略焖一会[3]；

5.下入鸡块炒匀。

口味

3.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

这类特别的调料实在就是西餐中常用的罗勒，遍及发展在热带地区，有种特别浓烈的香味儿。在台湾，九层塔是遍及利用的香料，台湾乡间就有这么句鄙谚：九层塔，十里香。

相传好久之前，有一个乞丐，与母亲相依为命。一日，母亲病重，久卧在床，奄奄一息。儿子为了尽孝，出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵，向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后，喂给母亲吃，不料香气四溢，引来隔壁一名官厨，他夹了块一尝，感觉味道鲜美。厥后，这位官厨不竭改进制作体例，以一杯食油、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。[2]