第6章：做豆腐[第1页/共2页]

“这是一锅汤底的用料，林林总总大抵30种质料。”

不消说，豆浆必定是用来制作水豆腐的。毕竟昨晚在厨神体系那方才把握新食谱《魔幻麻婆豆腐》，夏羽迫不及待要烹调练习。

狭小的小院有动静，洗簌过后，站在廊道上，夏羽发明老头子夙起来了，正在院子的古玩石磨前像是一头老驴拖着磨盘咿呀转动，披发着扑鼻暗香的红色豆浆，不竭从磨盘流出，汇入木桶中。

老头子指了指摆在中间筹办伏贴的木托盘，如许的木托盘有很多，一层层叠起，就好似蒸笼。夏羽晓得老头子的意义，赶紧端着木托盘等在中间。

老头子双臂交叉，倚着店门，脸庞藏在黑暗中，看不出甚么神采。

擦擦汗水。夏羽看着垒叠起来的木托盘，嘿嘿直笑。

桌面只要两个空碗，拉面和汤汁都被毁灭得干清干净，第三份拉面还摆在柜台后，这是夏羽特地留给本身弥补营养的。

石膏粉能够说是制作豆腐的关头，没有这类质料，豆浆是没体例成凝固状的。

“没题目！”

“你很善于面点，我们就从面点开端。”

夏羽有点小洁癖，以是这些年小店在他的清理之下，可算是一尘不染，曾经厨房呈现的小强让夏羽大动兵戈，到商店街一口气买了数种杀虫药，奋战半个月终究让厨房规复安静，再也没有不明生物的尸身。

老头子很少有本身做豆腐的时候，多数菜式用到的豆腐，都是从外边商店街买返来的，夏羽就是阿谁跑腿的角色。满满的心伤，不想多提。

“你个臭小子甚么时候偷学了我们夏氏拉面的汤底配方？”

这边气候湿热，特别合适虫类滋长。不客气的说，日本甲由比海内的还要大，夏羽就在黉舍小火伴的口中传闻过巴掌大的甲由出没，当时吓得脸都白了，这尼玛是福岛核辐射净化吧？

这是做豆腐还是？

老头子也在制作豆腐，他已经拿了豆腐布所做的袋子，把桶里的豆浆倒进袋子里，用力积存，过滤的豆浆汁流进另一个洁净的木桶里。

学到后半夜的夏羽，却在早上八点定时醒来，闭眼不管如何也睡不着了，这是暑期的第一天，夏羽只能唉声感喟爬起来洗簌。

在‘复制水晶’奇异的烹调状况下，他所完成的摒挡，比原作品甘旨了很多。

“如果是开店所用的大锅，质料的比例是干姜片20%，花椒18%，小茴香12%……”

翌日。

“水豆腐还是豆腐干？”

“偷学？”夏羽拉下脸，“老头子你用词能不能客气点。都是我们夏氏的，如何算偷学？我是从你烹制的拉面吃出来的，这类应当叫贯穿！贯穿懂不懂，啊？”

夏羽脑中充满了问号。

夏羽底子不废话，清了清嗓子，张口便念：“新奇耗牛棒子骨一根，新奇牛肉一块，花椒50克，干姜皮50克，小茴香、草果和肉桂20克，胡椒15克，三奈、肉寇10克，良姜、香茅草5克，荜拔3克，另有陈皮、八角、砂仁……”

“哈……”

夏羽不明以是，跟了出来，老头子背对着他，套上围裙，“从明天开端，我教你摒挡。起首，你要把中华摒挡店的招牌菜式十足学会。”

夏羽还没说完，就被老头子挥手叫停。

嘿，老头子，你输了！

“走了。”

在他这个吃货看来，是老头子的拉面落败了。

不止是在拉面的劲道口感上胜出，汤汁的味道，各种配料的融会度，都稳压了老头子的摒挡。当然，夏羽是清楚老头子未尽尽力的，他也预算不出老头子展露了几成气力，归副本身小胜一局，长年被压迫的憋屈终究找到了宣泄口。

但是那桶黄豆没了！