第118章：香料学[第1页/共2页]

因而两小我自成天下，在店面一角，你来我往，做着充满中二气味的相扑肌肉对决。

“香料学，实在也是经历学，最最根本的东西，就是要辨识出目前天下范围内常用的上千种香料，不但要记着香料的名字，还要对它们的味道、用法和忌讳，了如指掌。”

“不要一棍子打翻一船人。我但是很普通的。”夏羽翻翻白眼。

“很靠近发光的摒挡了！”

坂本只是解开礼服上面几个扣子，微微垂下头，镜片在反光。

推了推反光的眼镜，坂本斜视着安艺伦也，那种凌厉的眼神，让安艺伦也感觉这家伙有股难以名状的帅气，心中讨厌不起来。

“好天然的味道！”

魔幻麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。【爆炎】技能和火焰感官，完整能帮忙他紧紧掌控这两种精华。

“很高耸的油脂后味，竟然被措置成了这模样……”

“可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐，没吃第二块，口腔里异化发作的余味，让她摇点头，嗓音降落下来：“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味，还不敷！”

针对《魔幻麻婆豆腐》食谱的改进事情，需求的时候，恐怕要以年初来计算。

安艺伦也眨眨眼，望向劈面酷酷的男生。

然后，推手相扑是甚么东西？安艺伦也愣住。

她内心开端摆荡。

凉子丽娜说着，用遗憾的眼神瞥他一眼，明显晓得夏羽的设法，点头说：“香料学的根本，没有两三年时候，是没法入门的。根本之上，就是进阶的搭配利用。但是，你要晓得，香料就跟食品一样，充满了激烈的地区性气势。”

凉子丽娜低头看看摒挡。

“还没有真正的融会！”她怔怔盯住盘子里的麻婆豆腐，“是在香料措置上呈现了瑕疵……山椒，花椒，青蒜这些东西，实在就是具有中华特性的香料。中华系香料，特别是对辣椒的应用，活着界范围都是一绝。”

分歧于凉子丽娜的可惜，坂本、安艺伦也，吃得的确停不下筷子。

“失利了啊！”

啪！

“好辣，好烫，好香！”安艺伦也含混不清道，边吃边把本身的礼服外套脱下，他浑身冒汗，不断地哈气，脸庞也出现潮红之色。

“嗯？！”

本来清冷的面孔，腾地升起两朵奥秘的红晕，凉子丽娜双腿发软，忍不住用左手撑在桌面上，眼眸漫下水雾，“这类口感是如何回事！”

“表面没有瑕疵！”她说。

安艺伦也喝空了杯子里的茶水，却还感遭到身材在冒火，内里仿佛藏了大熔炉，不由自主地动起来，蹦蹦跳跳，仿佛想通过活动分散热量。

或许，本身要寻求另一种晋升‘麟厨师’的体例了吧？凉子丽娜心想。

再且，霜降豆腐标致的表面，也为摒挡增色很多。

干脆不去理睬那两小我，夏羽托着下巴，他方才也尝了本身的摒挡，一样品出‘辣’、‘麻’、‘香’和豆腐后味措置上的瑕疵。

“有甚么能快速进步香料技艺的路过么？”他扣问凉子丽娜。

女性特级厨师目露享用之色，缓缓道：“‘烫’这一味，是火候的精华，你掌控得很好，换成是我一定能够更进一步……然后，是大豆绞肉的‘酥’。这一样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会分歧，而你摒挡中的大豆绞肉，炸得恰到好处，完美的火候！”

很快，一大盘摒挡见底，盘子只剩下红色的酱汁。

豆香参杂着一丝辛辣，鼻子好似在冒火，她赶紧展开眼睛，脑中的美食幻景消逝。

最后，凉子丽娜轻叹道：“你现在开端打仗香料，重新学起，有些晚了……”

她善于的范畴，是日式传统摒挡，而她本人的口味，也是偏好平淡那种。以是，‘香料学’并不在她的专精范畴中，不然的话，凉子丽娜感觉本身应当能够给夏羽更多指导，共同改进食谱。