第141章：中华风的香料搭配（为三爷盟加更）[第1页/共2页]

这类香料，闻起来香气浓烈，但味道很温和，只进表皮，不会粉饰土鸡原有的香味，反而会和鸡肉香味融在一起，微微有点甜味，有着提鲜去腥的感化。

夏羽俯身，把泥球塞进‘烧土窖’里，然后下认识往司瑛士那边瞟去一眼，顿时呆了呆。

夏羽悄悄道，手心也捏了把盗汗。

2个小时的摒挡时候，对他来讲很赶，对司瑛士也一样。

“时候太赶了啊！”

那么，只能靠本身的思惟，点窜食谱，以灵感和缔造力取胜！

去腥，去腻，增加鸡肉的香浓后味，这就是白芷的结果。夏羽所寻求的，并不但仅是一次性的香料发作，而是让每种香料，层层垒砌金字塔，破苍穹，登顶极致！

没错。

砂仁与陈皮。

二者都有辛辣的味道，感化也基秘闻似。搭配比例根基为1：2。

一样的，有近似‘君’之感化的香料，另有良姜和白芷。

远月师生从司瑛士那边收回视野，谛视着夏羽，群情纷繁。

在夏羽脑海的香料搭配表中，肉桂粉用量偏大，起着首要调味感化，能够称之为‘君’。

接下来，是君王级香料之下的‘臣’。

“他、他用黄泥掺香料水？”

夏羽把土鸡浸泡在小盆子里，用保鲜膜盖上，这时候拿着半盆香料水，去到装满了黄泥的大塑料桶前，探手往里抓出一团团黄泥，直接放进盆子里，异化，搅拌！

等一会，这些用香料水搅拌的黄泥，就要把整只鸡覆盖。单单把土鸡腌制还不敷。夏羽寻求的，但是香料味道的极致啊！

肉桂粉！

嗯？！

嗅了嗅氛围中的味道，凉子丽娜微微暴露笑容，低声自语：“他的学习才气，公然很可骇！”

腌制需求时候，土鸡和牛肉都一样。

这对组合的感化，就是使香料和土鸡本身的味道，变得温和，不那么冲口，减弱刺激和浓烈。过分寻求打击性并非正路。

丁香是一种，但此种香料，香气过于浓烈，只需放一点点就有明显结果。

没几分钟，水就热了，夏羽持握筷子搅动锅里的香料水，浓烈的香味犹照本色，好似构成了旋风，满盈而出，敏捷充满全部会堂。

这下子他放心了。

用黄泥，细心地把整只鸡覆盖，并且，一层还不敷，最里层用香料泥盖，内里两层，则用浅显的黄泥。

两种香料都是晒干的片状，良姜呈土黄色，而白芷就是白白一片。

司瑛士利用的，是一种夏羽从未见过的牛肉食材，所花去的腌制时候，乃至比他的土鸡，要多出非常钟，等夏羽用荷叶把鸡包住，并绑上绳索密闭，筹办拍上黄泥覆盖的时候，司瑛士才从腌制的盆子里，取出六块牛肉片。

“好了！”

豆蔻与草果。

远月师生惊呆状。

用烈火是必定的。

堂岛银的‘香料九重奏埃及烤鸡’，所用的香料，是法芥、香叶、豆蔻、小豆蔻、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒、牛至粉和埃及米九种，在香料搭配上满满的异域风味。

“香料搭配？”

而司瑛士那边，对白毛辛德瑞拉牛肉的开端措置，也已经完成了。

换句话说，良姜就是地基，想要在充满中华气势的烤鸡上，重现香料金字塔，那么根底必须安定且深厚！

堂岛银拄着下巴，作深思状，心中起伏不定。

间隔“九”极致这个数值，明显还差了一味，但夏羽已经停手，不筹算持续听任何一味香料了。

然后，是两对黄金组合。

腌制大抵需求一个小时，也就是说，腌制完成后，夏羽只要30分钟的时候，烤熟整只土鸡！

夏羽对堂岛银的食谱，加进了本身的了解，且有【香料不等式】压身，他并不筹算照抄堂岛银的香料搭配，将埃及烤鸡复制出来。