第194章 火候[第2页/共3页]

洛冰就深深地看了宁婉一眼，“少夫人此言真是折煞我了！”

“非也！”洛冰就向宁婉笑道：“我听铁石转述弟妹之语，天下的菜都是一理，那么天事也都是一理，故而，治大国如烹小鲜，我亦要用烹小鲜如治大国的用心学会厨艺。”

及宁婉回家，卢铁石就拍着她的头，“亏你如何做出来的？与洛大哥说的分歧，偏味儿比他做的好吃十倍。”本来他早发明宁婉将菜的做法改了很多。

卢铁石从速给媳妇恭维，“婉儿特别无能，常日里把家事都安设得妥妥铛铛的，克日公然学了江南菜式，一日三餐都做得非常好吃，我回了家里甚么都不必做！”

卢铁石走了，大姑就说：“真没想到婉儿的姑爷竟如此好性儿，一个马车的事儿都会替她想到，又来厨房说一声。我看婉儿是嫁到福窝儿里了！”

给大师分了八宝饭，于氏就就说：“我猜到了，你做这些饭菜是向洛冰学的！”

宁婉就说：“实在天下的菜都是一理，你想那红烧狮子头，为何必然要做那样大的一个？吃起来又费事，我做成小小的，吃起来是不是又甘旨又便利？并且用白菜叶垫鄙人面蒸好，比平常煮出来的还要鲜嫩，且那白菜叶又浸了肉味，竟比狮子头还好吃呢！”

宁婉毕竟书读得还是少，是以便被他绕得有些胡涂，便请洛冰坐下，送了茶笑道：“那我就不客气了，说几句我做菜的悟出来的事理吧。”

宁婉夸下了海口就起家去厨房，一时拿出大厨的气势要大师备这备那，本身拿了一块肉刚要切，冷不防刀子被人接畴昔了。

宁婉就不懂了，“大哥之才如果用心于厨艺岂不是明珠暗投？”

宁婉气得顿脚说：“你还不从速走，让我娘看了又要说我！”

娘就从速说：“是啊，半子对你好，你更要惜福，也对他好。”

卢铁石就小声说：“我是悄悄出来的，看岳母出门了才进厨房，只帮你做了菜就归去。”

宁家出身乡间，大师都是做活儿惯了的人，特别本日宁婉和大姑也都过来了，是以刘大娘只是烧火择菜打杂，八道菜两道汤都是娘仨儿个一起做的，一会儿就端进了屋里，分两桌坐下用饭。

胡敦儒就说：“德聚丰的红利你们两边各得四成，一成给大掌柜，另有一成绩伶仃拿出来买地做祭田，祭田的产出用于家里孩子们读书。”

正说着，公然听大姑的声音传了过来，“婉儿说要极嫩的小鸡，你看我买的这两只如何样？”娘也笑着答道：“不错，婉儿要的红枣、松子、核桃仁儿、葡萄干儿这很多样东西我也都找齐了。”又有家里请来帮手的刘大娘说：“我抱了柴来，少夫人说文火、武火都要用的。”

宁婉从速躲开，“不过是小道，洛大哥如何如此慎重？且你本不是屈居厨中之人，又何必来学，如果想吃哪一样菜，尽管说来，我做了给你和铁石佐酒。”

幸亏她的声音充足小，娘并没有听到，正筹措着把宁婉要的东西一样样洗净放在一旁，“这些东西要如何弄？”

胡敦儒是个至诚的人，见宁家热情留人就重新坐了下来，向宁婉笑道：“早吃过婉妹做的好饭好菜，倒没尝过婉妹做的江南菜呢。”

“还是不要有甚么分歧了，”宁梁就说：“既然是给大师读书的，不管是我们家的还是我的外孙子、外孙女儿都能够用！”

内里的人都听到了，娘出去就说：“家里的车固然送货，但也不是没有空儿，你们这些日子恐怕也忙着，不必费事了。”又向卢铁石道：“三半子，从速进屋里歇着，有事儿一会婉儿回屋里再说。”

“前人说五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，主食副食之间必然要相铺相承，更要按照人来调配，清癯少食之人要多做吃养胃健脾的饭食；过于胖壮的要少吃肉；脾气急要多吃去火的东西，妇人要补血，白叟要吃软烂之物……”