第194章 火候[第1页/共3页]

给大师分了八宝饭，于氏就就说：“我猜到了，你做这些饭菜是向洛冰学的！”

宁婉向卢铁石一扬眉，非常赞美他的机警，就也帮腔道：“我晓得你看重三哥，等会儿与三哥定了时候让老林过来送他。”

本来是卢铁石，正笑着说，“我来吧，你手上劲儿小，切不动的。”平时他也常到厨房帮手，为的是多与宁婉在一处，是以厨艺很有长进。

宁家出身乡间，大师都是做活儿惯了的人，特别本日宁婉和大姑也都过来了，是以刘大娘只是烧火择菜打杂，八道菜两道汤都是娘仨儿个一起做的，一会儿就端进了屋里，分两桌坐下用饭。

还在好久之前，洛冰就晓得卢铁石待宁女人分歧，现在见他们情投意和、夫唱妇随不由一笑，“我果然是想向弟妹学厨艺的。”

卢铁石从速给媳妇恭维，“婉儿特别无能，常日里把家事都安设得妥妥铛铛的，克日公然学了江南菜式，一日三餐都做得非常好吃，我回了家里甚么都不必做！”

胡敦儒便点头道：“那就是宁氏及出嫁女之子孙皆可用祭田产出读书。既然如此，将来孩子多了，宁二叔便能够建一个族学，请了先生在家里教孩子们，如许宁家及姻亲之子孙就都能读书了。”

宁梁听了就说：“胡先生的主张公然好，将来石头、另有狐保、囡囡、大郎、二郎读收就都从这祭田里出！”

“前人说五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，主食副食之间必然要相铺相承，更要按照人来调配，清癯少食之人要多做吃养胃健脾的饭食；过于胖壮的要少吃肉；脾气急要多吃去火的东西，妇人要补血，白叟要吃软烂之物……”

事情就如许定了下来，胡敦儒重新写了契书，然后与爹到县衙里办好了契书，一式两份，别离给了两边，笑道：“事情如此美满，我也该早些归去了，一会儿城门关了怕要担搁住了呢。”

娘就更加信赖了，“我小时候家里穷，不记得吃过甚么好吃的，厥后就到了辽东，实在还真不会做江南菜。”倒细问了宁婉几样菜的做法。

宁婉就从速应了一声，“刚才我竟没想起来，铺子里的车经常还要送货呢，让老林送三哥一趟再好不过，且马车又比骡车快些。”

因铁石不喝酒，胡敦儒量浅，宁婉就将饭也端了出来，一个青花大盘上面扣着半圆形的白饭，上面用枣、果仁、葡萄干等摆出非常都雅的花，娘在一旁笑道：“这是八宝饭，我小时候吃过，只是时候久了早已经健忘了，现在见到了才想起来！”

是也不是，宁婉固然嫁畴昔了，也与洛冰有了交集，但两人真正见面的次数是有限的，说话的次数更有限，但这些菜的来源果然是他――只是她从铁石常日里一言半语中悟出来的，是以但笑不语。

卢铁石走了，大姑就说：“真没想到婉儿的姑爷竟如此好性儿，一个马车的事儿都会替她想到，又来厨房说一声。我看婉儿是嫁到福窝儿里了！”

“到了下厨的时候，必然要真正用心，切不成怀着乱来之意，一样的东西，用心做的与不消心味道完整分歧。只要肯操心机，就是最平常的东西也能做出很好的味道，以是家里不必常用山珍海味，只平常饭食就最为养人。只看贫家出来的少年，多是身强体健，反是大户人家每天吃燕窝养出的孩子反倒体弱多病……”

“再有想做好饭菜，更要耐烦，有的菜要快做，就如炒鸡蛋要嫩才好，另有更多的菜火候不到味道就是不成。就比如说茶叶蛋，不烧上两个时候，味道总要差上一筹；腌菜要一两个月，至于下酱，从夏季烀豆子到酱做好了要大半年；另有酿酒，十年八年只是等闲，急是急不得的！”