第266章 流口水[第2页/共2页]

一开端，为了使冰糖熔化，锅底的火能够大一些，但当冰糖熔化，微微有点黄的时候，就要转小火，渐渐炒。

恰好锅里的水烧开了，苏长青便没有再挨个揉一遍，直接把馒头剂子放进蒸屉。

一时候，料香、酒香、糖的苦涩气味交叉融会在一起，刹时满盈开来。

苏长青笑道：“除了馒头，就只要红烧肉，量大管饱，让你们正儿八经地尝尝我的技术！”

“不怕。”

这时，再倒入一些酱油，调味的同时，也能够起到更好的上色感化。

“至于这么夸大吗？”苏长青笑道。

垂垂地，锅里的各种香料的色彩开端变黄。

孙大利挥了挥拳头：“他们敢找我的费事，我就揍他们！敢找我家里的费事，我就和我哥一起揍他们！”

稍稍煸炒后，苏长青翻开两瓶黄酒，将它们全数倒入锅里，然后将刚才熬好的糖色也倒进锅里，再倒入开水，使这些黄酒、糖色、开水的异化液体完整没过猪肉块。

“那你就不担忧他们今后想方设法找你的费事？或者是找你家里的费事？”苏长青又问。

俄然间，一股诱人至极的香气涌来，钻进了他的鼻子里，并刹时分散至口腔。

待糖的色彩逐步加深，变成枣红色的时候，就申明糖色炒好了。

“不消。”

“这就太香了？”

三层蒸屉，一百多个馒头，放在热气腾腾的锅上，开端蒸馒头。

孙大利嘿嘿一笑，问道：“老板，我们中午只吃红烧肉吗？”

孙大利笑道：“大师都说老板你做的卤味特别好吃，做的红烧肉也必然很棒！”

他舀了几大勺热水，倒入糖色当中，翻炒几下，然后往内里倒入小半瓶料酒。

孙大利说道，咧嘴笑道：“他俩加在一块，也打不过我。”

这是因为他炒的是大锅菜，量大，如果是家里炒一份红烧肉，普通环境下，只需求一粒白蔻、两粒八角、少量桂皮和几小块姜便能够了。

苏长青盖上锅盖：“小火渐渐烧着，渐渐炖！大利，你看着这一口锅的同时，把另一口锅也烧上，烧热水，我们蒸馒头。”

“对啊。”

苏长青笑道，他一边和孙大利谈天，一边存眷着锅里猪肉块的色彩窜改。

但苏长青倒的油挺多，并且在倒油后，等候油热的过程中，他剥了二三十瓣蒜、又切了一些葱段和姜块，并用刀在葱段姜块上拍打几下，使其裂开，然后切了一些洋葱，又取出一大把洗濯洁净的带根的香菜和它们放在一起。

此时，油温稍稍降低，苏长青往油里放入几粒白蔻、数粒八角和一些桂皮，然后把姜放在内里。

跟着锅里的红烧肉垂垂成熟，厨房里的香气逐步变得浓烈，直往人鼻孔里钻。

他的行动很利索，将面几次揉几遍后，分红几块，将它们搓成手腕粗细的长条，再用刀切成一个个的馒头剂子。

锅内重新倒油。