第266章 流口水[第1页/共2页]

而就在这一掀一盖间，伴跟着升腾翻涌的热气，浓烈至极的香气也敏捷充满了厨房的每一个角落，并顺着门窗飘了出去。

“对啊。”

苏长青笑着点点头：“如果他们心存怨气，今后找你的费事，你就奉告我，我来帮你处理。”

待猪肉块的大要变得微微泛黄时，苏长青将猪肉全都捞出来，然后把猪油也都舀出来，放在一个盆里。

待糖的色彩逐步加深，变成枣红色的时候，就申明糖色炒好了。

孙大利说着话，口腔里的口水猖獗分泌，吞咽口水的频次越来越快，到厥后几近每说一句话都要吞咽一次口水。

此时，将猪肉块下锅，停止二次回锅煸炒。

锅内重新倒油。

间隔厨房不远的处所，高振正在清理车库墙边的杂草。

一开端，为了使冰糖熔化，锅底的火能够大一些，但当冰糖熔化，微微有点黄的时候，就要转小火，渐渐炒。

再放入适当白沙糖，既能够提鲜，又能够更好地均衡味道。

一时候，料香、酒香、糖的苦涩气味交叉融会在一起，刹时满盈开来。

跟着锅里的红烧肉垂垂成熟，厨房里的香气逐步变得浓烈，直往人鼻孔里钻。

半晌后，再把香菜放到内里，持续渐渐炸制。

但苏长青并没有这么做。

孙大利卖力烧火，苏长青便持续洗濯打扫厨房。

唰——

这时，如果遵循传统做法，就该把之前煸炒过的猪肉块放出来翻炒上色了。

“那你就不担忧他们今后想方设法找你的费事？或者是找你家里的费事？”苏长青又问。

“好嘞。”

红烧肉的传统做法里，实在并没有这一步调，这是他尝尝尝验一番后，改进的配方。

顷刻间，他的口水便完整不受节制地流了出来！

放入大葱、桂皮、香叶、八角等香料，将它们炒香。

孙大利愣了愣，挠了挠头，憨笑道：“老板，我当时没想那么多，就是感觉，既然他们没有遵循老板的要求及时来报到，那就是他们做错了，应当被辞退，不该肇事。而老板你让我守门，我就得把门守住，不管如何也不能让他们出去。”

“不怕。”

苏长青笑道：“除了馒头，就只要红烧肉，量大管饱，让你们正儿八经地尝尝我的技术！”

恰好锅里的水烧开了，苏长青便没有再挨个揉一遍，直接把馒头剂子放进蒸屉。

苏长青则在案板上撒上面粉，将已经醒发好的面弄到案板上，开端揉面。

苏长青笑道，他一边和孙大利谈天，一边存眷着锅里猪肉块的色彩窜改。

但苏长青倒的油挺多，并且在倒油后，等候油热的过程中，他剥了二三十瓣蒜、又切了一些葱段和姜块，并用刀在葱段姜块上拍打几下，使其裂开，然后切了一些洋葱，又取出一大把洗濯洁净的带根的香菜和它们放在一起。

用葱油做出来的红烧肉，能够更好地进一步消灭猪肉的腥臊味，使得红烧肉的味道更加香醇稠密。

此时，油温稍稍降低，苏长青往油里放入几粒白蔻、数粒八角和一些桂皮，然后把姜放在内里。

孙大利承诺一声，将这口锅的火调好，然后往另一口锅里插手凉水，开端烧水。

稍稍煸炒后，苏长青翻开两瓶黄酒，将它们全数倒入锅里，然后将刚才熬好的糖色也倒进锅里，再倒入开水，使这些黄酒、糖色、开水的异化液体完整没过猪肉块。

孙大利说道，咧嘴笑道：“他俩加在一块，也打不过我。”

三层蒸屉，一百多个馒头，放在热气腾腾的锅上，开端蒸馒头。

遵循传统做法，此时放的油不必太多，略微放一些底油便能够，用来炒糖色。

再插手盐，定味。

至此，馒头和菜的前期工序都结束了。

待葱段变成金黄色的时候，苏长青将锅里的东西全数捞出，又将大部分油舀出来，只留一些底油。