86招牌小吃[第1页/共3页]

听到赵立夏带返来好动静，方怡笑眯了眼：“等下次去，可就不但薯粉丝了，还能有好东西！”

那头赵立秋也感觉赵立夏一小我太不平安了，当即道：“等这几六合里萝卜白菜收上来，我跟大哥一起去城里。”

自从那日下了第一场雪以后,这雪就多了起来,隔三差五就来一场,纷繁扬扬,全部天下银装素裹，方怡开初还很镇静，看久了以后也垂垂风俗了,这地段偏北方，下雪是常有事儿,这下多了还是个费事事儿,时不时得就要去扫雪，怕鸡窝牛棚被大雪给压垮了。

刘三娘吃了一口，眼睛一亮：“哎，这可真好吃！”

气候越来越冷，气温也越来越低,统统人都换上了丰富袄子,屋里头烧起了炭炉，一进门就感觉暖呼呼，一出门北风砭骨，方怡能够地把一些活儿都搬到了屋里头来做，同时也不忘开着窗子，毕竟烧着炭火呢，房屋紧闭轻易中毒。

比落第二天，立即就让赵立夏带着剩下那些送去城里给白城山和柳叔打打牙祭，趁便看看能不能卖点儿出去。白城山那里会不晓得方怡谨慎思，亲身吃过一顿尝了味道以后，笑眯眯地让赵立夏尽管往他那儿送，保管给找了人卖出去。

方怡想出来东西是凉皮，这东西虽说早秦朝就有了，但是中间失传了好久，也不晓得这个处统统没有，如果没有话，拿来当个招牌点心是绰绰不足啊！

这凉皮当代时候方怡一向是用大米面粉做，眼下家里头只要小麦面粉，想来应当辨别不大。先往面粉里加些盐巴，然后一点一点加水搅拌，每次加水都未几，直到搅拌均匀以后才加第二回，如许才气让面糊光滑而没有小颗粒。方怡估摸着面糊黏稠度，感觉差未几了才停止了加水，随后又搅拌了一会儿这才停下。然后把搅拌好了面糊放到院子屋檐下，等两个时候过后再拿进屋，放暖和厨房里让它主动升温。

把那蒸好了凉皮两面都刷上一层油，拿刀子沾些凉水，直接切成手指宽长条儿。就刘三娘觉得这东西也要拿出去晒干时候，却见方怡直接把切好面皮放到大海碗里，往里头加了些盐巴，醋，酱油，芝麻酱，另有几滴香油，搅拌均匀后就拿筷子夹了往嘴里送。

等赵立夏回家说给方怡听，方怡也是一阵无语，早晓得就等年过完了再弄，让柳叔这么顾虑着却吃不到，实是太残暴了。

眼瞅着柳叔就要为了一口凉皮翻脸，赵立夏赶紧把满满一小篮子凉皮奉上，还不忘道：“柳叔，这是方怡特地给你做，比昔日那些要厚一点，嚼起来有劲儿，你尝尝看喜不喜好。”

确切如此，中国菜向来都是提及来轻易，做起来各有千秋，不过就是各种细节方面分歧罢了，差之毫厘，谬之千里。

柳叔皱着眉，沉吟半晌道：“不可，我还是要去住两天！”两个小书童哭天抢地，就差一哭二闹三吊颈了，这才堪堪把他们吃货少爷给劝住了。

凉皮短期内是不希冀批量卖钱了，不过白城山也没闲着，等赵立夏送了凉皮过来，回身就往一些熟客家里头送了些，充足他们尝尝鲜，却又不敷打牙祭，只把那些熟客恨得牙痒痒，却又不得不上门扣问，成果一问之下，那牙口就痒了，豪情这玩意儿还不是随时能买到啊！

方怡一向边上看着，感受跟本身先前做法也没甚么分歧，如何做出来结果就差了那么多呢？忍不住就问了刘三娘，刘三娘笑道：“你这是做少了，我之前也做不好，加多少水化开，一次倒多少浆水，沸水里烫多久，这些都是学不来，得要本身试了才晓得，等试次数多了，就晓得该如何做是合适了。”

还是是用小石磨磨薯粉，赵立冬看着精瘦精瘦，力量倒是有不小，这几个月来一向都对峙每天打几套太极和拳法，拳法是白城山教给他，才学了没几天就打有模有样，白城山直夸他是个练武好料子。