207.第207章 香脆无骨，炙煎刀鱼[第1页/共2页]

这话一出口，南叶倒还没甚么反应，她的几个门徒都慌了，纷繁劝她：“徒弟，算了，咱不争这一时的义气，万一她真会，我们可如何找台阶下？”

另有那道炙煎刀鱼，若想要吃不出刺来，简朴得很，底子不需求烤得这么老，朱前辈不会做也就算了，可千万别拿‘见地’说事儿，免得不知情的人，还觉得我们大师都跟你一样。”

可让他们不测而又赞叹的是，那一片一片薄如蝉翼的鱼片，愣是一片都没掉，并且跟着南叶颤栗的节拍，很有韵律地闲逛着，仿佛是一件做工高深的玩意普通。

但她，真是太不体味南叶了，南叶素以沉寂著称，又岂会打没有掌控的仗，她刚才对那六道菜的攻讦，虽有夸大之意，但却没有半条是扯谈的，任凭拿哪一条来问她，她都能说出子午寅卯来。

“我们厨师做菜用的调料，不去街上买，还能如何着？竟然说我做黄鱼羹所用的甜酱水是通衢货，的确是欲加上罪，何患无辞！”朱云霞越说越愤恚，手攥着砍骨刀，从案板后走到结案板前头来，“另有炙煎刀鱼，稍有见地的人都晓得，这道菜之以是要烤得老些，全因刀鱼刺多，只要如许做，才气让小刺焦脆，不至于让人卡住喉咙，凡是稍稍烤得嫩些，那刺便要扎嘴了！”

南叶万分自傲地端起本身所做的这道炙煎刀鱼，放到了世人的面前。

她自以为这一番辩驳，有理有据，足以让南叶无话可说，可谁知南叶竟然夸大地感喟着，摇了点头，道：“朱前辈此话差矣，可不是统统的厨师，都是上街打通衢货的调料的，起码我们夔国府的白总管，就是本身亲身做调味品的，他酿造的酱和醋，味鲜非常，绝非通衢货可比。

华朝的厨师做炙煎刀鱼，根基上采取的都是朱云霞那种体例，为了让人吃不出刀鱼的小刺来，几次烤制，多番油炸，好使那些藐小的刺变得酥脆。

南叶一面安抚着本身，一面转向顾端，加上了最为关头的一句话：“这几道菜，缝隙百出，世子不尝也罢。”

朱云霞见南叶趁机展露技术，在内心把她骂过了千百遍，幸亏门徒安抚她，南叶越是出风头，越是申明内心发虚，做不出别样的炙煎刀鱼来，她内心这才稍稍好过了些。

虽说终究鉴定胜负的人是皇上，但顾端的定见，也是相称首要的，更何况，这关乎着赌菜人视为性命的脸面！朱云霞又气又急，连眼睛都开端发红，她回身把砍骨刀朝砧板上狠狠一剁，咬着牙道：“咱不说别的，就论这道炙煎刀鱼，你倒是说说，如何才气既烤得嫩，又包管吃不出刺来？！”

朱云霞见本身的门徒们，一个二个都是如临大敌，心中痛骂他们没出息，但嘴上还是安抚他们道：“你们也别那么严峻，我看她就是为了逞一时口舌之快，用心变着方儿地挑弊端，这道炙煎刀鱼，多少良庖都是如许做的，我就不信赖，她真能有别的的体例。”

她这一动手，行动竟快得跟一阵风似的，让人目不暇接，陆子美见了，率先叫了一声好，急得朱云霞都快掉眼泪了，他这是哪边的啊，竟然给敌手喝采？！

但其他的人，全都感觉陆子美的这一声好，叫得是恰如其分，南叶那切鱼的伎俩，真是纯熟到了极致，就像是变把戏普通，批刀过处，鱼肉成片，但却又片片紧连在鱼骨之上，未曾有半片脱落。

既然任务已经完成，她便半句废话也没有了，径直走去抓了条刀鱼，搁到案板上，一手按鱼，一手持刀，斜斜地切起来。

但他们都忘了，厨师仰仗高超的刀法，是能够在片鱼时，就把那些小刺处理掉的。

这倒也是，瞧南叶那样儿，多数是为了报前次的鲟鱼之仇，此时她说出来的话，只是为了贬压朱云霞，实在本身内心底子没底儿。门徒们如许想着，内心垂垂安宁下来，纷繁起哄，叫南叶从速去做一道别出机杼的炙煎刀鱼来。