159.第159章 神秘的白总管[第1页/共2页]

南叶解释道：“明天的鳗鱼面里头，搁了我本身做的虾油，以是味道别有分歧，至于玉兰片，我没用硫磺熏，如许保存的时候不长，但却更有嚼劲，也更原滋原味。”

内行看热烈，熟行听门道，厅内一众丫环婆子，听得口水直流，恨不得舍了衡清轩的美差，改到西厨房尝菜去；但是顾端神驰美食之余，顿时听出了这份菜单的与众分歧之处。

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一时小丫环出去回禀白总管的事，前面没跟着白全林，倒是跟着陆子美，把南叶吓了一跳，这事儿有这么严峻么，竟劳得成国府二公子亲身来一趟？又或者，是白全林厨艺高强，成国府为了下个月的接驾，不肯放人？但那是夔国府的总管啊，他们凭甚么不放人啊？南叶百思不得其解，只得把迷惑的目光投向了顾端。

厨劝酒十味别离是，第一味，蜂蜜玉兰片；第二味姜醋生螺；第二味，煨牡蛎；第三味，熏鱼子；第四味，腐干丝；第五味，石花糕；第六味，香干菜；第七味，茭瓜脯；第八味，蓑衣饼；第九味，脂油糕；第十味，合欢饼。

第三巡分两大部分，第一部分，即首要部分，是下酒十五盏，每盏两道菜，成双成对上桌；第二部分，是厨劝酒十味，交叉着上桌。

第二巡，分三趟上完。第一趟，是八盘切时果，顾名思义，是个头较大，需求切统统再端上桌的生果；第二趟，又是十味脯腊，花色同第一巡各别；第三趟，是十二味小巧缠果子，这是华朝特性菜，乃是在干鲜生果外滚上麦芽糖浆，再做成各种外型。

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刚巧此时芦芽出去，听了顾端的话，连连点头，表示本身吃完面的感受也一样。

一时面吃完，玉兰片也一片不剩，顾端惊奇赞道：“前次你做的也是鳗鱼面，但明天这味道，却更加鲜美，且别有一番风味。另有这玉兰片，与我以往吃过的也分歧，固然没有那么脆，但却更有滋味。”

这第一巡和第二巡，都只不过相称于前菜，皆由三司六局卖力。

只是……以皇上那抉剔的口味，能接管如许的新意么？顾端有些疑虑，因而问道：“如何会想到以素入宴，以糕点入宴？”

顾端伸手让她把菜单拿来，细心看着，道：“全部西厨房，别说你没经历，就是四名管事，也没筹办过御宴，倒是白总管筹办过两次。”

但南叶的这份菜单上，既有荤，也有素，乃至还呈现了糕点和小菜的身影，各种前所未闻的菜式，更是让人目不暇接，不成谓不新。

顾端因为陆子美三番两次地讨要南叶，现在见了他很不耐烦，连客气话都没一句，直接问道：“人呢？”

南叶对下酒十五盏的详细安排是，第一盏，煨鲟鱼，云林鹅；第二盏，煨鲜菱，雪天牛尾狸；第三盏，羊羹，百口欢；第四盏，虾油豆腐，爆炒羊肉丝；第五盏，虾子勒鲞，假莲蓬；第六盏，甜酒烧黄鱼，鹅肫掌汤齑；第七盏，南炒鳝，五珍脍；第八盏，鹌子水晶脍，蛤蜊生；第九盏，二色茧儿羹，奶房签；第十盏，煨鹿筋，假牛乳；第十一盏，鲜鸽汤，青盐甲鱼；第十二盏，素烧鹅，煨黄雀；第十三盏，燕窝松菌，煮金团；第十四盏，白云片，雪蒸糕；第十五盏，虾饼，韭合。

第三巡，才算是正式宴席开端，也就是西厨房全权卖力的部分。

以往那些皇上的菜单，非论是夔国府本身的，还是别府的，乃至宫中的，夔国府都有汇集，南叶亦是提早看过，此时见顾端发问，忙答复道：“回世子的话，奴婢想得很简朴，平常的那些御宴，如果换成奴婢来吃，必定腻歪透了，一顿饭下来，除了肉，就是鱼，饶是奴婢再爱吃，也想要间或换换口味。