110.第110章 山西猫耳朵[第1页/共2页]

两人谈笑着，于后罩房门口分离，珍环归去复命，南叶则去了山庄厨房。

王大梁抱动手臂，远远儿地看南叶，妒忌得眼发红，却又无可何如，谁让他不会做猫耳朵呢？他见翠云沉默不语，安抚她道：“你别慌，她单凭一道猫耳朵，成不了事，要想朝上爬，还得看考核成绩和功券。”

珍环无可何如地笑：“你都主动成如许了，我能说不么？”

面团饧好，重新揉几遍，擀片，切条，改丁，直至此处，都还是浅显面食法度，香秀站在一旁，有些昏昏欲睡。

最后两份盛进银盘子，拿朱红的食盒装了，由南叶亲身送往花厅，这是老太君的意义。

为了保险起见，她一共炒了两份，一份是加香菜的，一份是不加香菜的，以防那位叶公子口味特别。猫耳朵分量充足，她又分出几盘，两盘给厨房的厨师们尝鲜，两盘请人送去给珍环，另一盘捎回了她本身的住处，给阿华和阿鲁两个小丫环尝尝。

南叶清算安妥，照了照镜子，问她道：“走罢，许不准我去？”

面粉加水加盐，拌絮，揉团，盖上湿布，在等候面团饧的过程中，南叶将五花肉、泡发过的香菇、胡萝卜、青红椒切丁，大蒜切片，香菜切成碎末备用。

本来是状元郎，怪不得能成为老太君的座上宾，南叶笑着道：“那我们快些走，我还没见过任何状元郎呢。”

珍环怔怔地看着她，好一会儿才回过神来，哭笑不得。

“就晓得珍环姐姐最好了，待会儿猫耳朵我多炒些，给你留一碗。”南叶高欢畅兴地上前，挽了她的胳膊朝外走。

她这是如何了？！见到鬼了么？南叶骇怪不已，却又不幸亏门前久留，只得单独拎着食盒，朝厅内走去。

王大梁点点头，道：“每隔三个月，就要考核一次，分数计入总成绩，厨房管事也不例外，前些时因为有事，担搁了，不然早考了。”

猫耳朵搓完，入沸水，煮至七成熟，再用冷水冲刷一下，沥干控水，这时候，先前筹办好的配菜，便派上了用处，南叶朝炒锅内倒了些油，又放白糖，炒出糖色，然后先下五花肉丁上色，再下蒜瓣、香菇丁和胡萝卜丁调味，待得这些菜熟透，方下沥干水的猫耳朵和青红椒，敏捷翻炒两下，撒上香菜末，起了锅。

南叶行动纯熟，很快便搓好了一簸箕，不过这活儿是看起来简朴，做起来难，香秀试着搓了两个，力道却不是太大就是太小，做出来猫耳朵，不如南叶的都雅。

珍环道：“世子和成国府二公子有位客人，姓叶，一向住在庄中，老太君非常爱好，今儿早上，招他一同用早餐，不知怎地，俄然提及甚么猫耳朵来，这位叶公子，称他曾游山西，吃过一道猫耳朵，至今难忘，可惜再得空重游，猫耳朵也就吃不到了。我们府，并没有山西来的厨师，但老太君想着，你一贯博学，以是让我来问问，你会不会做这道菜……”

珍环笑道：“这贿赂我瞧得上，准了。”

两报酬了亲眼瞧一瞧状元郎，当真加快了脚步，一前一后，到了花厅檐下。

那普浅显通，平常至极的面丁，便在这一按一搓之下，变成了中间凹，两端微翘，上面还带着斑纹的小圆片，好似一个又一个敬爱的猫耳朵。

那边，南叶不知王大梁和翠云已暗中将她归入打压工具，正系着围裙，挂着攀膊，忙活着做猫耳朵。

好吃就好，南叶高兴地笑了笑，跟着珍环朝里走。谁知她刚抬脚，衣衿却被前面的香秀给拽住了。“如何了这是？”南叶迷惑转头，却见香秀直愣愣地盯着厅内，先是震惊不已，转眼又变作失魂落魄，最后竟把食盒朝她手里一塞，转头跑了。