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封三水听罢，只是点了点头，表示株叔能够下去忙了。

从看似简朴的溜白菜再到火候极难的蒸鱼，就是连滚白粥，一道道下来，阿谁新来的叫做夜殊的男童，全都是能精确的掌控火候。

除了开张前的筹办多了些，楼里短长的徒弟多了些，厨房分了上厨下厨两个以外，易百楼和其他大酒楼没啥多大的辨别。

猪肋骨粗硬，措置起来需求很好的刀工，更不消说将东西切成了如此均匀的数段。

“金玉刀气，了不得啊，株叔，你这侄子小小年纪，竟能将金玉刀气练到了第二层，天赋委实不错，”夜殊跟着封大徒弟二度进了厨房时，刚好闻声了厨房里迸出了的赞叹声与各式蒸锅蒸笼里的热气普通，腾腾劈面而来。

株叔在隋云的易百楼里呆了二十余年，如果论起在本地的资格，比封三水还要深厚些，本日封三水当着世人的面，回绝了他的内侄，贰内心有几分芥蒂也是普通的。

“当真？”封大徒弟来了兴趣，“那就来试一试。”

过了一个时候后，株叔在内的酒楼里的几名徒弟都傻眼了。

“不必试菜，只如果让我看着火候，我就能确保每一道菜出锅时，都是恰到好处，”夜殊淡然笑道，言语之间信心实足。

“封大徒弟，此人又如何比得上我，不如让他也来切切看，”焦阳嗤之以鼻着，明显不将夜殊看在眼里。

“株叔，你家侄子的刀工不错呀，”封三水走开没多久，厨房里也闹腾了起来。

对于二三流的酒楼而言，切工还不如大厨来得首要，可易百楼最为“以食为天”，又鼓吹灵珍羞的顶级酒楼，深谙质料是烹煮的第一步。一道简朴的蒜醋酥排骨，用刀工上乘的排骨做成，滋味必定要比普通的好上很多。

可惜焦阳不是封三水，他哪晓得，作为一名发人为买力量的酒楼大徒弟，封三水才不喜好本身的工人舒坦的跟个上门喝茶的客人似的，他就最乐定见了下头的工人忙得跟只断气的骡子那样，这才显得他的人为有代价不是嘛？

此中几个徒弟，都围着一名小工打扮的少年。

易百楼每日客流过千，碰到了逢年过节的好时候，更能够一下子涌进了数倍人。因为易百楼的招人端方多，前提又很刻薄，几个煎煮炒炸的灶台，看火的小工，常常会碰到没有及时看火，食品烧煮过甚。

见了肉案上如此均匀的几块猪骨，封大师对着少年点了点头。那名被称为株叔的刀工师父见状趁机挤上前去，拉过了少年，憨笑着：“封大徒弟，这就是我早前和你提及过的内侄，他叫焦阳，打小习武的天赋就很出众，对我们酒楼敬慕已久，就想出去当个小工。”

8控火

“等一等，尺有所长寸有所短。小弟鄙人，刀功不可，不太小弟最善于看，一是看人神采，二是看火候。”夜殊才说了前半句，厨房里都笑了气啦，看人神采又算是特长。不过他的后半句话，却有些花样了。

若说一样是运气，但是酒楼里的数道菜下来，连续五六个灶台，轮番看火，他都是一脸的落拓，偶尔添柴加火，偶尔注水起锅，每一道菜出来时，菜的火候都是拿捏到了最好。

丑时已过了大半，该筹办的都筹办的差未几了，监工才一走开，大徒弟小工们都悠了下来。

“哦，你会看火候？这倒是奇怪了，就是连大徒弟我，做了四十余年的厨子，没事前试菜，还不敢说会看菜肴的火候，”封三水惊奇着夜殊留意到了厨房里那股微乎其微的焦味。

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