第二章 旋转的地三鲜[第1页/共2页]

宋海在一旁嗤笑一声，持续装，还对食材挑来挑去，你有那水准么？

张山没有理睬，洗净食材，来到菜板上，拿起厨刀筹办改刀。

欢畅麋集的刀声下，红辣椒和蒜瓣变成了均匀而又平整的星丁。

六秒技术时候一过，张山翻勺摆盘，汤汁一勾芡，地三鲜，菜成！

宋海又瞥了张山一眼，神情不爽，摆了摆手，“行，我就给林萱个面子，你现在立即做一道热菜看看，菜谱在墙上，食材在库里。”

“唰！”

“我能用本身的菜谱么？”每小我都有本身的烹调风俗，张山毕竟刚来蓝色港湾，对他们的菜谱还不风俗，现学现做，不免会影响烹调水准。

地三鲜用的茄子、青椒和土豆都是时令蔬菜，张山拿起一个茄子，一闻一捏，“嗯，都是今早刚采购的新奇食材。”

哒哒哒、哒哒哒。

宋海望向身边一名三四十岁，国字脸的男人，他是一名初级厨师，也是蓝色港湾的大厨，“郭徒弟，你看这小子如何样？”

女办事员们老是爱群情这些八卦，每天事情这么累，能来个“”颜值担负”当然镇静，反观一些男办事员，则是嗤之以鼻。

郭深又一次点头，而这个时候，一群办事员听到做菜的声音，也凑过来围观起来。

土豆在热油内很快窜改起来，热油烹炸外皮时，收回“嗤嗤嗤”的欢畅声。

惊人的一幕呈现了，马勺中的菜竟好似陀螺普通，贴着锅皮扭转起来，张山旋地越快，食材转地越快。

要晓得，煤气烧菜比电锅烧菜好吃，恰是在“颠勺”这一点，因为马勺的可挪动性，使火候会更均匀地漫衍在食材的每一个点上。

到这里，宋海看向郭深，后者摇了点头，“除了刀功，过油时候把握普通，翻炒竟然连马勺都没颠起来，没甚么后厨经历，在家做做饭还行。”

接下来，张山插手几勺高汤，这是后厨早已熬好的一些排骨汤、猪骨汤等老汤，目标是增味儿。

系上围裙，大抵看了眼菜谱，以张山多年美食编辑的经历，不得不说，蓝色港湾的这份菜谱确切不错。

哒、哒、哒。

“哇，这新来的厨师好帅啊！”

因为张山常在家顶用电锅做菜，已经好久没有颠过锅，却没想到这蓝色港湾的马勺竟然这么沉！

“是啊，本来觉得厨师都是大肚子油腻腻的，没想到这个厨师帅哥又精力又阳光，好稀饭~~”

“宋经理，张山他绝对没题目的，就当给我个面子，让他试一试。”

林萱心中也开端焦急起来，不由为张山担忧起来，但几年的干系，她还是挑选信赖他。

“好好好，我做。”张山也懒得跟他吵，毕竟中间夹着萱姐。

就连宋海和郭深，眼睛也一样睁大了三分，下认识异口同出，“好工夫！”

煤气灶下的火焰一下升腾起来，火舌蔓勺，将之全部包裹起来。

茄子炸完，青椒过油，算是统统筹办伏贴。

宋海讽刺之意更浓。

可就这么一颠，却坏了事儿，竟然没颠起来！

“嗤啦――！”

“好炫啊！”

萱姐这么操心给本身先容事情，张山如何也不会给她掉链子。

刀刃碰到菜板，一下一下，收回清脆而有节拍的声响。

这时候，食材激烈的香气已经呼之欲出，张山顺势颠勺，筹办最后翻炒几下。

【回旋爆法】：主动技术，需有中式烹调北方菜系类被动技术才可利用，增加食材百分之四十甘旨度，受厨艺属性加成，持续6秒，冷却时候二非常钟。

思罢，张山便来到了食库挑选食材。

一把葱花，蒜丁撒入，被热油一激，香辛料的那种芳香立即四溢全部后厨。

厨刀是同一采购的，没甚么特别之处，张山握了几下适应后，直接切了下去。