第37章两道素菜[第1页/共2页]

饭点一到，食堂就开门了，师部可不消像摩步连一样，用饭前要先唱首歌，那些军官们直接出去拿着碗筷就打饭。

孟川点了点头，道：“对啊。”

郑才在一旁细心的旁观，看着孟川对火候的节制非常好，也在内心赞道：“这小子对火候的把握竟然如此精美，怪不得素菜炒的这么好。”

郑才怕本身如果在不分开后厨，那就真的要丢人了，这个孟川，咋这么短长，顺手一炒的菜味道就这么好，看来本身还是要多向他请教一番才行。

郑才劝道：“班长，大国庆的，你就让人家吃两个素菜，这不好吧，我们大锅饭还是八菜两汤，六个肉菜呢。”

郑才一听到孟川要做菜，立即说道：“班长，做啥菜，我来给你打动手。老康，你盯着点。”

孟川听到郑才都这么说了，也不幸亏撵郑才了，而是对康徒弟说道：“康徒弟，你看着点大堂，我和班副出来炒俩菜。”

孟川先往油锅里倒入一点油，然后把茄子煸炒一下，出锅的时候，把油全数滤干，然后再往锅里倒点油，开端正式炒，先放入一些葱姜蒜爆香，然后倒入茄子开端爆炒，看到茄子变色后，孟川就倒入已经调好的酱汁，因为酱汁里是加过盐的，以是出锅的时候就没有需求加盐了。

孟川点了点头，说道：“那我去后厨做个菜，你在这里盯着的点吧。”

郑才看着孟川一手拿了一个茄子，一手拿了一个小白菜，内心特别惊奇，有句话说的好，越简朴的菜实在越难炒，这个不是没有事理的，但是阿谁毕竟是副师长，一点荤腥都不搁，这咋能合适呢。

孟川赶紧摆手，道：“班副，这就不消了吧，你一个四级军士长给我一其中士打动手，不当。”

孟川不晓得楚副师长是不是从基层把本身调上来的阿谁副师长，但是不管是不是，孟川也要做几个好菜才行，副师长能把本身一个小小的中士提到师部炊事班的干部食堂，想必压力也不小，只要本身拿出成绩了，才气让副师长少操点心。

爆香蒜片的时候必然要重视火候，不能大，不然蒜片就糊了，闻着蒜香味出来后，就当即插手小白菜，然后开大火爆炒。

孟川看了半天也没看到副师长和丁处长的身影，因而问道：“班副，你说师带领甚么时候过来用饭？”

孟川往锅里到点油，烧热以后就把切好的蒜片倒出来，有的人喜幸亏出锅前去青菜里加些蒜，感觉如许蒜的香味比较轻易出来，如许的体例也不错，但是如许的话，很多蒜都还是生的，有的人吃不了生蒜，对这道菜就有点又爱又恨了，所觉得了保险起见，孟川还是挑选提早插手蒜片。

郑才先把小白菜洗净，然后把蒜瓣切成片状，通过郑才切蒜瓣的刀功，孟川就晓得，这刀功的根本很好，怪不得做菜不错。

孟川看了看小白菜说道：“那我先做小白菜，小白菜即便凉一点，味道也差不到哪去，红烧茄子如果凉了，可就不好吃了。”

酱汁到入以后，持续翻炒一分钟，孟川就起锅装盘。

孟川嘿嘿笑道：“好了，来筹办红烧茄子的质料吧，你去把茄子切成条状，我去调点酱料。”

郑才说道：“这个说不准，根基都是到饭点的时候他们都会过来的，但是现在没过来，估计就是有事情迟误了。”

孟川听到郑才肚子收回的声音，问道：“班副，你饿了么？去拿块康徒弟做的甜点么，我刚才吃了一块，味道很不错的。”

孟川把内心的设法说出来了，道：“我就想着副师长能够这些天吃肉吃太多了，如果在做肉菜的话，结果还不如两个素菜的好，并且这个素菜也便宜啊，两样菜也就两块钱的本钱，即便副师长不吃，那也不算特别华侈。”