第五百三十一章 老天津卫[第1页/共3页]

鱼肉入口，一股醇厚的酸甜味道顺着汤汁直接在口中满盈开来，酸甜的味道掌控的恰到好处，顺着口中伸展之时，使得王铭能够清楚的发觉到，口中唾液的分泌都加快了一些，而跟着咀嚼，鱼鳞以及鱼皮鱼肉同时在口中收回清脆的声响，异化着鱼肉特有的鲜香，就连鱼骨都很酥脆，但仍然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味令人食欲大开。

一口鱼肉下肚以后，王铭点了点头，这罾蹦鲤鱼香脆鲜美，独一的美中不敷，就是因为菜肴口感的需求，将鱼肉的部分炸的过于干了一些，而落空了大量水分以后，鲜美的鱼肉固然更加酥脆，可同时，也使得那一股鱼肉特有的鲜嫩醇厚的味道有所流失。

“小兄弟儿不是天津人吧？”大叔笑呵呵的开口问道，而跟着他的声音落下，王铭则是点了点头。

天津美食街，运河渔村，王铭的目光望着面火线才被端上来的罾蹦鲤鱼。

天津人爱喝茶，首要以花茶为主，多是用瓷壶泡茶，瓷碗儿，或玻璃杯喝，水要热，讲究是烫嘴烫心，在王铭点完菜肴以后，便有人拿着沏好了花茶瓷壶走了过来，瓷碗儿放在王铭身前的桌上以后，沏上了一碗香气扑鼻的热茶。

“在我们天津有句老话，乞贷吃海货，不算不会过，吃不起海鲜的，吃点儿炸虾米炸河虾过过瘾也挺好，选新奇的河虾，挂浆直接下锅炸，鲜香酥脆，既能当零食吃，又特别下饭，还能卷烙饼吃，撒点儿椒盐儿，那就成神仙了！不消剥壳，不消去头，一口好几个，太享用了！”大叔非常的健谈，看着王铭仿佛对于面前的炸河虾非常对劲，再度的笑着开口说道，一段调皮话，听得王铭也都笑了起来。

桌上的炸河虾色彩鲜黄发亮，透着一股鲜香的气味，虾米的个头并不大，可却透着酥脆，在碟子中间，别离放着椒盐以及淮盐，王铭伸出筷子，夹起两只通体黄亮的小河虾以后，将其放到了口中，酥脆鲜香的河虾入口，跟着咀嚼，坚固酥香，一口河虾入口，使得王铭也都冷静点了点头。

在比及上面嗤嗤作响的声音逐步的降落了下来以后，王铭再度的夹起金黄酥脆的鱼肉，看着那感染在鱼肉表皮上方的一层晶莹黄亮的汤汁，旋即脸上带着一丝等候，将鱼肉放入到了口中。

“我跟你说小兄弟，提及这鳎目鱼，我们老天津卫另有个小顺口溜，我给你学学。”老板话略微有些多，而王铭也并不架空，笑着点了点头以后，看着老板大叔清了清嗓子，而很多人的目光也都含着笑意望了过来。

盘子的鲤鱼口大张，对着上方伸开，金黄色的鲤鱼仰卧在盘中，给人一种视觉打击的同时，王铭抿了抿嘴唇，接着伸出筷子，悄悄一夹之下，乃至能够感遭到鱼肉轻微的抵当力，使得王铭面前一亮，接着，夹起了一块还是嗤拉作响的鱼肉，将其放在了身前的吃碟内。

“是啊，自家开的小店，不过做菜的是我二大爷，老爷子六十多了，就好做个小菜嘛的，就让他白叟家掌厨了，如何的，您吃的还行吧？”大叔笑呵呵的开口说着，而王铭则是竖了竖大拇指，比起那些大酒楼饭店的菜肴，仿佛这老天津卫的风味，更加的浑厚一些，可就在这浑厚当中，却酿造着大酒楼饭店也做不出来的甘旨。

“你这用饭，可算是来对地儿了，我们老天津卫的饭菜儿，但是这一片倍儿驰名誉的。”大叔很健谈，不大的停业面积内统共就那么几桌客人，再来也没地坐，干脆闲来无事，二来，也是看到王铭春秋很小，猎奇之下，便在王铭桌前停了下来。

王铭坐下以后，看着墙壁上独一的不到二十道菜，唇角勾着笑容，菜的数量固然未几，可都是老天津菜，别的主食的方面则是更加简朴了一些，只要炸酱面和三鲜打卤面，而对于这打卤面以及附带的菜码和菜肴，王铭则是有了一些兴趣。