第二十章 极品豆腐VS至尊猪肉[第1页/共2页]

韩岳明天要做的摒挡便是淮扬菜希中最为标记性的一道美食，大煮干丝。

藻花香猪采取科学体例豢养，每日蚀用螺旋藻，茉莉花等饲料。藻花香猪每日不但要在豢养员的把守下活动，更是要通过音乐的熏陶使它们获得心灵上的净化。在这类培养之下生长的藻花香猪烹调以后的肉质有着分歧于平常猪肉的口感和肉质。”

在我左手和右手边，则是本次两边比赛的代表人，左边的是麒麟饭店的代表人陈明，右边是隆兴饭店的代表人韩岳，本次比赛以终究成品的味道决定。”

他握着菜刀的手很快，如疾风闪电普通切着豆腐皮，每一刀都精准的将豆腐皮切成极其细致的干丝。菜板之上的刘安豆腐皮在韩岳的菜刀之下，均匀的散野蛮为大小如一的丝儿。

韩岳听完主持人的唆使后，不慌不忙的拿出了明天要用来下厨的食材，一片片白花花的豆腐皮。

中国素有四大菜系，别离是鲁菜，川菜，粤菜和淮扬菜，而在此中，淮阳菜的口味重视新鲜，以本味本质为上乘，大煮干丝更是淮扬菜中的招牌。

钱会长看着韩岳的刀功不由的开口赞美，“少年不但取材讲究，一身刀功更是让人佩服不已，此子今后必成大器。”中间的论坛会长土豆点了点头表示同意，随后说：“依我看隆兴饭店的代表已经胜券在握了，不但取材精美，这一身的刀功更是让人称奇，不知那麒麟饭店的代表会如何应对？”

别的两位评审听完钱会长一番先容以后，不由的点了点，“没想到麒麟饭店的代表竟然拿出了这类猪肉，这下子两人从食材的挑选上能够说是持平了，这下子比赛更风趣了，只是不晓得麒麟饭店的这个代表人是从那边得来这类天价猪肉的。”

陈明不慌不忙的从橱柜当中拿出了他真正要用的食材，一盆极其新奇切割工致的猪肉。眼界广漠的钱会长一眼便看出了门道，大为惊奇的讲解起来，“竟然是藻花香猪的猪肉，这但是有着天下上最贵的猪之称的藻花香猪肉身上的上肩肉。

几天的时候眨眼而过，转眼间就是隆兴和麒麟约战之日了。

刘安豆腐选用八公山地区的黄豆，经太重重工艺以后制成。制成以后的豆腐成品光彩圆润，晶莹剔透。相传汉朝之时，淮南王刘安因为炼丹配料时不慎将石膏掉进乳红色的豆浆里，以后机遇偶合之下发明了豆腐这类延年益寿的食品，而刘安豆腐恰是取自于淮南王刘安。

自从陈明从隆兴饭店返来后就持续实际着做出让体系承认的美食，但是无一例外的全数失利了。心灰意冷的陈明决定先动手开端体系的另一个任务，他筹算先寻觅合适本身的店铺。在一番苦苦探查以后，陈明找到了一个合适本身的饭店。他在美食街一家快开张的老板口中得知了饭店要让渡的意向，陈明和老板谈拢了代价以100万的代价收买。陈明忙完了饭店的事情以后在美食街四周找了一家小店处理晚餐，而这家小店则授予了陈明灵感。

他们清楚的看到，陈明不但没有拿出让人面前一亮的食材，反而是在冷静的调制质料。摆在陈明身前的是一杯红酒，一碗放着生抽的小碗和一些零散的洋葱，蒜和葱。

正在陈明抱怨之时，一个手拿话筒的主持人开口说道：“隆兴饭店和麒麟饭店之间因为胶葛挑选用公野蛮的比赛停止合作，本次评审从左到右别离西京市厨师协会副会长钱教员，资深美食爱好者爱吃猫以及美食论坛站长土豆。

决定用缔造来做冲破口的陈明在持续三天的尝试之下，终究发明了一道让体系承认的菜式。因为第一次通过本身获得已把握菜式，体系奉告了他食材藻香肉猪的采办渠道。通过体系的渠道，陈明胜利的买到了面前的“天价”猪肉。