民族不同习俗各异[第4页/共4页]

还爱吃血肠和白煮猪肉。副食有各种蔬菜。甜食也是满族人爱好的主食。“萨其马点心就是满族的传统食品。别的，满族人也在逢年过节时吃铰子，农历除夕要吃“手扒肉”。

苗族人丁味以酸、辣为主，特别喜食辣椒。平常菜肴主如果酸辣味汤菜。酸菜味鲜适口，制作便利，可生食，也可熟食。平时吃新奇蔬菜或瓜豆，苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。别的，苗家的酸汤煮鱼是风味名菜，做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取新鲜鱼去苦胆，入酸汤中煮制而成，此菜肉嫩汤鲜，暗香适口，一年四时都能够做。

傣族人丁味喜好酸、辛辣和香味。其烹调体例首要有蒸、烤、煮、腌等。此中烤鱼很有特性，做法是先去除内脏，把葱、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在鱼腹内，然后用香茅草包扎好，放在暗火上渐渐烤至焦黄。酥香而嫩。傣族人以酸笋煮鸡、煮鱼等视为待客的最好菜肴。

壮族人喜好吃腌制的酸食，以生鱼片为好菜。主食有大米、玉米、木薯、红薯。特别是有一种叫五色饭的花糯米饭，独占特性。每逢节庆日，家家户户都要蒸制并相互赠送花糯米饭，以示庆祝。别的，粽子、糍粑和米粉也是壮族过年过节的食品。为了御寒壮族妇女另有嚼槟榔的风俗。