风味独特的亚洲料理[第2页/共4页]

5、摄生参鸡汤；

韩国特性摒挡：

日本摒挡是用眼睛咀嚼的摒挡，更精确应当是用五感来咀嚼的摒挡。即：眼――视觉的咀嚼；鼻――嗅觉的咀嚼；耳-听觉的咀嚼；触――触觉的咀嚼；天然另有舌――味觉的咀嚼。然后说到能尝到甚么味道，起首是五味。五味能够同中国摒挡不异，甜酸苦辣咸。并且摒挡还需具有五色，吵嘴赤黄青。五色齐备以后，还需考虑营养均衡。日本料来由五种根基的调度法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国摒挡比拟，日本摒挡的烹调法比较纯真。日本摒挡是把季候感浓烈的素材以五味（实为六味，第六种味道是淡。淡则是要求把原质料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为根本，用五感来咀嚼的摒挡。

泰国北部，山区，深受缅甸菜的映响。

4、韩国大酱汤；

日本的室町期间（14世纪）流行茶道，因而呈现了茶宴茶会摒挡。最后的茶会摒挡只是茶道的装点，非常简朴。到了室町末期，变得非常豪华豪侈。厥后，茶道初创人千利休又规复了茶会摒挡本来平淡素朴的脸孔。茶会摒挡尽量在园地和野生方面节俭，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间另有汤、梅干、生果，偶然还会奉上两三味山珍海味，最后是上茶。

菲律宾摒挡中的任何菜，乃至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应隧道的菲律宾菜。以风味浓烈的海鲜最为着名。餐厅中常常有乐队吹奏和民族跳舞演出。如果要尝尝道地的菲律宾口味建议你到菲律宾人开的小饭店既便宜又道地。

7、狗肉。

2、韩国泡菜；

普通日本大学里的食堂摒挡首要有两大类――米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有普通的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸摒挡，大抵因为太贵的原因，在黉舍食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残暴，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类按照面的加工体例首要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，另有既不白也不黄的荞麦面条等。黉舍摒挡比较便宜，一份饭普通在500日元摆布，如果在内里的摒挡店起码得700~1000日元。

会席摒挡是日式晚会上的丰厚宴席菜式。跟着日本浅显市民的社会活动的生长，产生了摒挡店，构成了会席摒挡。能够是由本膳摒挡和怀石摒挡为根本，简化而成的。此中也包含各种乡土摒挡。会席摒挡凡是在专门做日本菜的饭店里能够咀嚼到。

冬阴功汤、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡等。

3、石锅拌饭；

日本摒挡首要分为三类：本膳摒挡、怀石摒挡和会席摒挡与烧烤。

菲律宾摒挡中的生果用量相称丰富，单是香蕉的种类就很多，并且吃法各有奇妙。如蒸过后洒上黑沙糖，很有芋头的风味；油炸香蕉条或烤香蕉等小吃，亦到处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的生果。别的，另有一种近似金橘但皮是绿色的生果，菲律宾人凡是是做菜时才利用，称之为菲律宾柠檬。

泰国南部菜

在日本摒挡的制作上，要求质料新奇，切割讲究，摆放艺术化，重视“色、香、味、器”四者的调和同一，特别是不但正视味觉，并且很正视视觉享用。和食要求色天然、味鲜美、形多样、器精美。并且，质料和调度法正视季候感。