第147章 温软新剥鸡头肉[第1页/共2页]

时候一分一秒地畴昔，当小锅里番茄汁变得黏稠时，他先取出一大勺，放在小盘子里。又往内里倒入辣椒末，持续熬煮三十秒，然后把锅里残剩的酱汁倒入另一个小盘子

炸出第二遍以后，墨非把炸鸡块摆放在盘子里，均匀地撒了一层细盐。他重新起锅，倒入切碎的小番茄，一瓶番茄酱，几勺白糖，重新熬汁。

刚才说话的评审，夹起一块，蘸了蘸辣酱汁，丢进嘴里咀嚼起来。

严翠山笑而不语，“一会儿你就晓得了。”

“炸鸡米花？哼哼，你们藐视我墨兄弟了！这清楚是炸鸡块！”

严翠山一心二用，眼睛时而盯着朱彦明，时而看看墨非，当他看到墨非扇炸出的鸡块时，眼睛亮了，对苏村歌说：“墨老板还真一定会输。”

屏幕上，朱彦明从锅里取出蒸过的整鸡，立在盘子中心，在鸡身上涂了层蜂蜜，扑灭一杯高度白酒直接倒在鸡上——

贺玄玄咦了一声，仿佛有些不测，“五级厨师，竟然贯穿了这道【雄鸡唱白】，不简朴呀，不晓得味道如何，毕竟没有长时候腌制……”

剥了二非常钟，墨非面前小碗里的鸡头米才不过半碗多，而此时他的敌手孙洛已经从评审那边返来了。

他边嚼边说，“表皮酥脆，是用高度酒腌过的，撒了盐是为体味决腌制时候不敷，很用心呀！”

鸡头米，学名芡实，睡莲科植物芡的果实，炒菜常说的勾芡，最后就是用芡实磨成的粉末。

批评席上的严翠山连连点头，“好厨艺！不愧是朱彦明，让人大开眼界、叹为观止！”

“哎？如何转镜头啦？这是甚么破电视台！”

“请咀嚼！”

孙洛神采轻松，脸上挂着浅笑，盘子里的菜只剩下一半，足见评审对他做的菜比较对劲。加上2分的嘉奖分，他这道菜共获得96.5分，这是一个非常不错的成绩。

墨非点点头，“是的。”

看了一会儿，小三弱弱地说：“师父，墨大师这是在干甚么？不会要炸鸡米花吧……”

观众们都站了起来，不成思议地看着还在燃烧的鸡，收回惊呼声。

其他四个评审哈哈大笑，中原菜系源远流长，你做甚么不好，非要做一份洋快餐出来，这不是让人笑掉大牙吗？

苏村歌猎奇地瞅了墨非一眼，“严师，您又有甚么发明？”

四时旅店的客房里，贺玄玄倚靠在床头，一边吃着零食，一边看美食大赛直播。

“我的作品【酱汁鸡块】好了，请咀嚼。”

墨非取来托盘，把炸鸡块以及两份酱汁放在上面，送到了评审面前。

墨非将全数重视力，都放在炸鸡身上，第一遍只炸了四成熟，从速捞了出来。不知从那里找来一片硬纸，用力地扇凉，接着再炸第二遍。

他每人给夹了三个炸鸡块，又指着两个小盘子说：“色彩稍重的是辣酱汁，稍轻的是酸甜酱汁，请评审咀嚼。”

呼……

凌晨醒来后，她的影象仍然逗留在昨天下午喝酒的那一刻，过了好久才醒过神来，对一脸臭脸的贺亚伦笑着说了然环境，贺亚伦并不肯理睬她，扭头走了。

只见墨非把腌好的方形鸡肉块，一个个用小刀划开，把鸡头米塞出来，然后滚一滚面粉，再滚一滚特制的面包屑。

一分钟后，白酒燃烧殆尽，焦脆的鸡皮变得芳香可儿。朱彦明亲身切下五小碟带鸡皮的鸡肉，摆到五位评审面前。

“温软新剥鸡头肉，光滑还如塞上酥。好吃，好吃！”

墨非剥的是新奇的鸡头米，它内里有一层黄色的嫩壳，看上去柔嫩，实在非常坚固，需求花很大工夫才气剥下一颗。

“鸡米花固然简朴，如果炸的好吃，何尝没有胜算……”严翠山字斟句酌，实在内心没了底。