351、来的早不如来得巧[第1页/共2页]

薛家良完整遵循卜月梅说的去做，一丝不苟，打肉馅的胳膊都酸了，他便让小冯接着打。他开端切韭菜、剁白菜馅。

他拎着这袋子食品就上了出租车，到家后才想起没买白菜，估计卜月梅说的清爽、暗香是做不到了。

“不消。”

猪耳他切成丝，又切上一些绿韭菜，凉拌在一起，看着很诱人。

小冯也凑过来，闻了闻，说：“肉馅香，我胳膊明天就开不了车了。不过没干系，要想吃得好，胳膊就得搅一搅。”

“给你钱――”

薛家良说：“都弄好了，忘和面了。”

“好的。等等，我有最关头的一步忘了奉告你了，和面，提早把面和好，软硬都行，硬了你擀皮吃力，包的时候不易捏到一起。”

薛家良看了看表，捶着腰，说道：“首长如何还不回？”

薛家良拿过笔，快迅把她刚才的话记在纸上，然后说道：“卜姐，持续说。”

薛家良把买来的卤鸡，撕巴撕巴摆在盘里，一阵肉香味就扑鼻而来，他经不住诱人的鸡肉，便往嘴里放了一大块，不由地说道：“哇，太香了！如何我明天买的熟食都这么好吃！”

他来到四周的一家超市，蓦地瞥见好多人在列队买卤肉，他一看，步队都排到很长了，同时，空中满盈着一个浓烈的肉香味，立即勾起他的馋虫，心想，这家的卤肉必定好吃，也插手到步队中。

剁馅的技术不消教，小的时候，没少帮妈妈干这个活儿。

薛家良笑了，说道：“我不是首长，肩膀齐为兄弟，叫我薛哥吧。”

他持重地向小冯宣布：“开包！擀皮！”

正在懊丧之际，就瞥见小冯开着龚法成的车进了院子。

薛家良挂了电话，就开端在面盆里摔面团，直摔得他冒了汗，心说，卜月梅这都是甚么体例呀？如何都是卖力量活儿呀？

小冯说：“在我们故乡，饺子是独一不消等人齐备便能够吃的饭。”

薛家良一看，赶快说道：“来的早不如来得巧。”

小冯一听，就转头眼巴巴地看着他，不住地咽口水。

薛家良说：“对呀，我如何忘了这个茬了？从戎的都会包饺子，太好了！”

卜月梅说：“油放凉后，就把化好的肉馅倒入锅内，为甚么要熬点油，我看了，他家的肉馅比较瘦，如许吃着会发柴，放点熟油口感会滑嫩。第一步，很关头，记好，先用白酒调，用浅显白酒，千万别用茅台、老白干和料酒，这些酒有异香，四钱酒盅半杯，倒出来后正反方向搅拌一百下，插手葱末姜末，记着，姜必然要去皮，皮苦，再搅拌正反一百下，倒入酱油，再接着打一百下，这道工序必须有，不能偷懒！肉馅提鲜全在这一步，要搅到上劲，将葱姜酱油的美味完整搅到肉馅里，最后放盐，搅拌均匀后等上非常钟便能够往里掺白菜了。最好再放一缕韭菜，超市里有卖的，既提鲜色彩又标致。另有一点牢记，千万不要放味精鸡精饺子粉五香粉甚么的，这些香料轻易将食材的原味挡住，记着，这是纯家常味道的，简朴、清爽、暗香，包管你们俩吃不断。”

他买了两只卤仔鸡，两只猪蹄，两只猪耳朵，内心很欢畅：老龚同道的下酒菜有了！

“不消醒了？”

卜月梅笑了，说道：“没干系，你把面揉成团后，不断地在盆里摔，摔个几十下就津润了，便能够立即包了。”

不知为甚么，他发明门口有些窜改，本来紧挨着大门口警务室的武警岗亭，往里挪了二三十米的间隔。

小冯将这些端上餐桌，摆好。

小冯说：“我只会擀皮，不会调馅。”

小冯早就等在家里，见薛家良出去了，说道：“首长好。”