第0084章 炒茶[第1页/共2页]

曾志笑嘻嘻的说道：“这可不必然哦。固然这类炒茶体例我没用过，但是乡村的土法炒茶，我还是会的。所谓殊途同归，我想这两种体例，固然看上去有很大的不同，但实在本质都是差未几的。”

曾志闻言点点头，不再诘问，而是专注的看着三个女人如何炒制茶。

见曾志看的细心，苑菱笑着说道：“没见过吧？这第一口锅是达成，第二口锅是达成另有揉条，第三口锅成条……”

老爷子朝曾志点点头，说道：“年青人，在外发财了不忘乡亲们，不错。”

“人家小伙子但是老板，学炒甚么茶啊！你们家大丫头不是没有工具吗，这小伙子这么帅，又聪明又有钱，的确就是一个金龟婿，要不我帮你家大丫头做个媒？”别的一个名叫林美琴的女人打趣说道。

对这玩意儿起了兴趣，以是曾志学的很当真，一边脱手试一边问题目，加上三个女人这边炒完茶也没甚么大事，教的也算是很用心，并且曾志毕竟之前超越茶，是以很快就己经有点入门的模样了。

那站在第一口锅前的中年女人看着辩论的二人，笑着说道：“也不消等今后，那边有半框差一些的茶叶，完整能够用来练手。不过得等我们先把这些好茶叶炒好了才行。”

曾志点点头，退到一边看着她们持续炒茶。

没等那女人开口，苑菱先瞪了曾志一眼，说道：“你凑甚么热烈，这些茶我都是有效的，你的水准弄出来的东西，无能甚么啊。现在你晓得了这些过程，转头有的是机遇让你去试。”

“老爷子好！”曾志赶紧恭敬的打号召。

在村委会的小广场上，从左到右三口锅这么一字排开，第一口锅前的女人拿着一把茶扫帚，搅着茶叶在锅中打着转儿，转了大抵三分钟，就将炒的有些发焉的茶叶转到了第二口锅中。第二口锅前一样站着一个女人，她持续用差扫帚搅着茶叶转，时不时的还用手抓起茶这么抖两下，最后转到了第三口锅中。

苑菱说道：“您太客气了！这是我们村茶叶基地的老板曾志，名牌大学毕业，现在回村生长，带领乡亲们一起脱贫致富。”

通过之前的交换，曾志已经晓得这个女人姓郑，大名郑素净。

苑菱望着曾志模样，不由的笑着摇了点头，暗道真是一个白痴！

现在这些人停止的炒茶，明显是简化了炒茶的过程，或者说是将其停止了流水线化。

五十来斤生茶，如果用土法炒茶，如何也得三四个小时，不过采取了这类专业的流水线化炒茶，倒是节俭了很多时候，仅仅一个多小时就炒完了，就剩下一小筐选下来长的残次点儿的茶叶。

这法度的确跟乡村的土法炒茶有很大的惊奇。在乡村村民本身炒茶，根基上都是先在一口大锅顶用大火将茶叶炒个半死，然后转移到一个盆子内里停止揉制，然后再回到锅里停止炒制，随后再停止揉制。如此这般，起码停止三个回合，多的会停止五到六次乃至是七次，最后再放到锅里，用文火或者是炭火烘干。

曾志看的心动，对那站在第一口锅前卖力开端达成法度的女人说道：“这位大姐，能让我尝尝吗？”

张春明老爷子就说道：“小曾说的不错，不管是土法炒茶，还是我们这类流水线化的炒茶，实在都包含三个阶段，也就是达成、成条和烘干，就是过程稍稍有所分歧罢了。别的就是土法炒茶，对于火候的掌控，以及揉制的技术有很高的要求，如果这二者把握不好，特别是揉制的技术不好，将直接形成成条环境不好，而炒出来的茶叶，品格就会比较差。而这类流水线化的炒茶，对于火候的掌控要求较低，并且省去了手工揉制的过程，代之以茶扫帚在锅中成条。”