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邻近年关，食品加工厂那边的工人就要歇工归去过年了, 快递也要停了, 夏珍也不忘跟两边联络。乃至周霆那边的会馆年后开业，夏珍也要把开端的菜单定出来了。说好的回家过年歇息, 成果弄得比在S市还要繁忙。

张老太还没脱手，一旁的沈云阳跟沈爱民倒是先把手伸过来了，赶紧捻起几块酥肉就往嘴里送，他们实在是被这香气给馋死了，那酥肉才方才出锅，烫的很，他们也不管不顾地咀嚼着，舌头上差点被烫出泡来也不管，满口的肉香味囊括了口腔，简朴的调味完整凸起了酥肉的香味，外酥里嫩而多汁。

沈玉顿时有些哭笑不得起来。

张老太一看两人的神采就晓得这盆酥肉跟肉丸子应当是非常甘旨的，她半信半疑地也捻起一块酥肉吃了，那酥肉仍旧带着方才出锅的热气，逼出了那股诱人的肉香味，入口是松脆的，再咬上一口细细咀嚼就能够咀嚼出那此中还带着肉汁的鲜美滋味。

张老太号召着夏珍跟沈玉用饭，“你看你们姐妹两小我，一个比一个瘦，快多吃点补补！”说着就给夏珍跟沈玉一人夹了一块她口中的红烧肉，像张老太如许的乡村白叟做菜总喜好放重油重盐，这道红烧肉一样也是如此，盘中就浮着一层油。

夏珍倒是没有让张老太担忧，神态安闲的很，行动也相称纯熟，她不但仅炸了肉丸子，还炸了酥肉。炸酥肉一样挑选肥瘦相间，炸出来的酥肉才不会显得过分干柴，另有饱满而鲜美的肉汁，猪肉用盐和花椒腌制，再挂上蛋液和太白、粉入油锅里炸，炸至酥肉大要定型，小火炸至金黄酥脆 ，氛围中尽是油香味和肉香味，从锅里捞出来的时候更是香气扑鼻。

张老太被说地一愣一愣的，但是她立马就反应过来，“我晓得珍珍有本领，但是你说地也太夸大了，看来你还是嫌弃我来太婆的技术上不了台面，扯瞎话来骗我的。”

沈云阳感觉本身太冤了，赶紧为本身辩白，“娘啊，你可冤枉我了，我在S市那里吃甚么山珍海味的，我每天吃的都是店里的饭菜，要不然就是珍珍烧的饭菜，珍珍厨艺特别好，她烧的菜比甚么山珍海味都要好吃！人家大老板大人物都求着她一顿饭呢！”

终究张老太还是让夏珍和沈玉做菜了，夏珍和沈玉接过沈云阳手里的活，张老太还挺不放心两个小女人用刀的，恐怕她们伤了手，倒是一点都不担忧沈云阳，归正她儿子皮糙肉厚的。张老太看到沈玉跟夏珍剁肉馅另有模有样的，特别是夏珍，力量又大下刀又准又狠，张老太打量的目光落在夏珍细细的手腕上，莫名担忧夏珍略微用力点就会把手腕都给折断了。

沈玉不会回绝别人的美意，立马将那块红烧肉吃下，大口地咀嚼起来，实在这红烧肉的口感还能够，但是沈玉的胃口已经被夏珍养刁了，以沈玉专业水准来看她感觉她奶奶烧的这道红烧肉的分数是分歧格的，但加上豪情分，能够算是满分了。

世人一脸无语，“…………”

夏珍故乡这边有过年炸丸子的风俗，丸子是圆形的形状，取团聚之意。下午张老太就带着沈云霞跟夏珍舅妈筹办食材炸丸子，明天要炸糯米丸子、萝卜丝丸子、猪肉丸子和鱼肉丸子。

炉灶里的柴火烧地“噼里啪啦”作响，热锅里的油已经烧开了高低翻滚，夏珍手脚敏捷地将肉丸子下进油锅里，看地一旁的张老太那是胆战心惊的，必然要让夏珍离地远远的恐怕油溅到夏珍身上。

张老太看夏珍往肉馅里加东西，在一旁干焦急，她从小就跟着她妈妈做炸丸子也没有见过这类做法的，张老太感觉这盆肉算是华侈了，但是她也不禁止夏珍的行动，她感觉夏珍高兴才是最首要的，归正食材多的很，她欢畅如何弄就如何弄。