第四百一十三章 美食文化的精髓[第2页/共3页]

从内涵看，中国饮食文明能够从期间与技法、地区与经济、民族与宗教、食品与食具、消耗与层次、风俗与服从等多种角度停止分类，揭示出分歧的文明咀嚼，表现出分歧的利用代价，异彩纷呈。

家庭需求两人运营，糊口源于经历，美食源于细节，从经历中找到细节，信赖一个家庭会更加的完竣，更加的其乐融融。(未完待续。。)

中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食风俗。先容的是“民以食为天”，吃是实现保存目标的首要手腕。是以，生命出世之时，便是吃的活动开端之日，但吃的活动在其初始阶段是没有器具的。在学会用火之前，人类吃的内容、吃的体例与植物界并无两样，即直接食用植物果实和植物血肉，这类“茹毛饮血”的饮食体例不存在也不需求甚么饮食具。这一阶段称为原始生食阶段。把握了用火以后，人们先将食品放在火中烧烤，然后再食用。或将石头烧热而后将食品放在石头上焙熟而食，由此进入原始熟食阶段。

所谓“背景吃山，靠水吃水”。“一方水土养一方人”，讲的是适应。中国幅员广宽，天然前提千差万别。糊口在中国大地上的56个民族，在分歧天然环境中，各自构成了富有特性的丰富的饮食风俗。如糊口在大草原上的蒙古、藏、哈萨克等族的牧民，食肉饮乳；赫哲族糊口在黑龙江三江水乡，鱼是最首要的食品；而糊口在兴安岭密林中的鄂伦春人，食必鸟兽肉……这在交通运输不发财的期间，更是不成窜改的饮食形式。南边适于种水稻，故南边群众遍及以大米为主食；北方多种小麦、杂粮，故北方群众以面、杂粮为主食；青藏高原宜种青棵，故糊口在这里的各族农夫主食青稞。蜀湘湿气重，人多食辣；晋、陕、甘、湘、贵及很多山区，或因水土矣系，或因汗青上耐久缺盐，人喜食酸……饮食上的这些处所特性使中国饮食文明揭示出异彩纷呈的局面。

中国幅员广宽，是天下上最正视“吃”的民族。颠末几千年的生长。构成了广博高深的“食文明”。耐久以来，各地因为选用分歧的质料，分歧的配料，采取分歧的烹调体例，因此构成了各自的奇特风味和分歧的菜系。此中，较为闻名的八大菜系指川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁等。

中国饮食艺术、饮食与人生境地的干系等，深厚博识。

从影响看，中国饮食文明直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国度，是东方饮食文明圈的轴心；与此同时，它还直接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文明、茶文明、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全天下数十亿人。