第一百零三章 替他找病（下）[第2页/共2页]

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“不平是吗？那我再说明白点，你这道鱼分为三个步调，第一个是先将措置好的鱼防备锅中蒸，第二是制作配料，也就是你的阿谁青瓜籽，第三部则是将青瓜籽放在鱼身的划痕之上一起入锅做出。”

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“哼，那又如何？只不过是你刚才在后厨偷看罢了，这此中另有很多邃密的工序，那些才是做出这道菜的关头，即便你偷看了也不明白！”老四冷冷的说道。

“我偷没偷看，你本身清楚，你所谓的邃密工序，就是在你措置鱼身的时候，别离在两侧切刀，并且都是切两刀，让鱼汁入味，这就是此中一个不敷的处所，你利用青瓜籽将鱼身正面的划痕全数袒护，导致鱼的腥味没法被蒸出，只能从两侧排入汤中，这汤才会有这般腥味，你有没有想过实在你能够正切三刀，在鱼鳍下方来上一刀？如许底子不会影响表面，鱼身的腥味题目也迎刃而解！”

老四的瞳孔一缩，因为赵绅所阐发的步调，竟然与他所制作的步调一模一样。

老四的神采越来越丢脸，他没想到本身经心制作的奥妙宝贝在赵绅这里竟然被一批再批，乃至连原质料都一眼看出！

几只红艳的螭龙虾在盘中静卧，美得像是工艺品，不带涓滴的瑕疵。那红色的红油将虾壳包裹，却又没有一丝油腻味道，虾壳与虾肉相互嵌合，并出无与伦比的浓香，散着刺眼的光芒。

但那杯色采斑斓的饮品，给他留下了很深的印象。

赵绅淡淡的说道，但是他的话让老四哑口无言，他本来还要辩驳几句，但是脑海中遵循赵绅所说的假想一遍以后，现真的是如同赵绅所说普通！

“你也晓得身为厨师？厨艺讲究的是松散，任何的一个行动都会影响一道菜出品以后的口感，腥味本就不该存在，如果存在，那就是失利！你的这个行动不但仅是画蛇添足，还是本末倒置！”赵绅毫不包涵的说道。

闭上眼睛细细咀嚼口中的烧鹅，赵绅次点了点头，那烧鹅的味道有一种难以言明的肉香，不得不说，这个烧鹅的味道还是能够的，起码要比前面的菜要强上一些。