第五百六十五章 赖圆汤[第1页/共2页]

直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店运营，取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细致温和、皮薄馅丰、软糯苦涩。有煮时不浑汤，吃时三不粘，不粘筷、不粘碗、不粘牙的特性。并且通过一段时候，种类不竭扩大。

从开端的黑芝麻、洗沙心，逐步增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个种类。各种馅心的汤圆又形状分歧，有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。上桌时，一碗四个，四种馅心，四种形状，小巧小巧，称为鸡油四味汤圆。吃时配以白糖、芝麻酱蘸食，更是风味别具。

四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香适口。

一时主顾都慕名而来，因而赖汤圆集腋成裘，赚了一大笔钱。钱多了，名誉也大了起来。特别是在成都的资阳同亲会里，这个一字不识的文盲，却成了举足轻重的人物。1939年，故乡要筹建一所中学，聘请赖元鑫回籍观光，赖深知不识字的苦处，为了报效桑梓，捐赠了150担谷子，作储彦中学的办学经费。直到1950年，赖元鑫对这所黉舍时有捐助。当今的三元寺中学，前身便是储彦中学。赖汤圆捐资办学一事，在四川资阳曾传为嘉话。

赖汤圆迄今已有百年汗青。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，津润苦涩，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。赖汤圆初创于1894年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。因为父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，厥后获咎了老板，被辞退。

因为糊口无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此浩繁，要想站住脚根，非有过人之处不可。是以，他暗订了三条端方：一是利看薄点；二是办事好点；三是质量高点。他起早贪黑，粉子麻得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心运营。

赖汤圆，四川省成都会传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆初创于1894年，迄今已有百年汗青，一向保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

别的，告诉城外百姓，十五晚长进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，非常欢畅，就传旨照东方朔的体例去做。到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热烈非常。宫女元宵的父母也带着mm进城观灯。

很多人都争着向他占卜求卦。不料，每小我所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大发急。人们纷繁求问解灾的体例。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一名赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把誊写的偈语给你们，可让当明天子想想体例。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。

上世纪五十年代赖汤圆经改革成为国有饮食门店，担当了传统的制作工艺，买卖更旺，蜚声国表里。申明远播的赖汤圆为了满足更多的消耗者咀嚼赖汤圆的欲望，特建立了汤圆心子加工坊，专弟子产赖汤圆心子供应海内市场。它的汤圆心子也供不该求，年发卖量达300万公斤。乃至卖到外洋，遭到外糊口费游降本国人的喜爱。

1990年12月赖汤圆再次被成都会群众当局，定名为“成都名小吃”。1998年，赖汤圆心子插手贸易部优良产批评比，获贸易部颁布的“金鼎奖”，并荣获了天府食品博览会金奖。“赖”字牌商标被四川省当局评为“闻名商标”，企业被成都会群众当局授予了“市级先进企业”称呼。