第三百九十三章 四喜丸子[第1页/共2页]

大葱白从中劈开，切生长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

这也是他会讽刺赵绅的启事。

在南区当中，厄彼镇是一个以猛兽着名的城镇，在阿谁城镇当中，有着许很多多的猛兽肉类产处，而他明天所筹办的食材当中，单单是A级别的肉类食材，就已经有了数种。

……

他所筹办的食材，乃至都是上号的食材，而现在，赵绅所筹办出来的食材，都只是浅显的食材，美食的技艺公然首要，但是如果遵循眼下的局面来看，赵绅很有能够会被直接碾压！

制作体例将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过。

这一柄菜刀，是他的对劲利器，这把菜刀的重量不轻，并且削铁如泥，已经跟从他好久了，能够说是一把伴跟着他出世入死的菜刀！

就在这个时候，场下围观的玩家们收回了一声声的惊呼，因为在这短短的时候以内，众厨师已经开端了食材的措置制作。

并且还需求辅料植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

……

四喜丸子这类美食，赵绅实在也会制作。

但人们凡是以为四喜丸子就是红烧狮子头，这实在是一种弊端的了解。

在如许的音乐下，一些玩家们呈现了，他们不是食行者，乃至不是厨师，而是专门来品鉴这一次美食盛宴的，能够说过了初选，这一场美食对战的比赛，才算是真正的开端了！

四喜丸子是典范的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸构成，寓人生福、禄、寿、喜四大丧事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉利之意。四喜丸子从表面上来讲，由四个较大的肉丸以及其他辅料构成。

因为从他的手里呈现的食材，竟然没有一个是品级食材，只是普浅显通的一些食材。

至于所需求的质料，除了肉以外还需求荸荠150g，葱姜蒜适当，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个。

毕竟能够品鉴这摹拟人生当中，浩繁大厨的技术，如许的环境还是比较罕见的，他们非常等候，这一次世人制作出来的美食，究竟是甚么模样的。

明天的美食对战比赛，他要制作的美食，恰是一个以肉成品为主的美食，为此他已经筹办了许很多多的灵兽食材，乃至有很多的灵兽食材，都是出自于厄彼镇。

利用起来如同臂指出，非常的流利。

乃至他会自傲满满的启事，也是因为他背后的主城，能够称之为是南区数一数二的主城，哪怕他不是天庭的人，也自以为能够动用的美食后备力量，绝对不会比天庭的差。

而第二场比赛，也在很短的时候内展开了，这个时候，大师纷繁的拿出了已经筹办好的食材，而赵绅，也拿出了他的食材，只不过他的食材，看起来有些粗陋。

跟着初选的结束，全部美食对战的现场，响起了震耳欲聋的声音，那是吹打的声音，而那些已经分开现场的人，天然是没有体例赏识到这音乐的声音了。

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烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子一一蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。沙锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，插手绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。