第二百五十九章 香河肉饼[第1页/共2页]

他先将五花肉改刀成片，再划成条，切成粒。然后就开端了正式的剁肉环节。“乒乒乓乓”一阵以后，一块五花肉被赵绅剁成了比绿豆还小的肉丁。

“这是做甚么呀？”id【恋人劫】问道。

“主播我来啦。”【隔壁老王】风风火火的进入了直播间。

“香河肉饼，改进版的。”赵绅边调试着温水边说道。

“这位朋友说的很对。这饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，不管和面还是制馅都极其讲究。

“哈哈，赵老板你好。”【小啊么】立即答复道。

“你如果喜好的话能够叫我赵老板，不消主播主播的。”赵绅看了一眼在耳目数对小啊么说道。现在只要一小我，这算是给她的独家称呼了吧。

“我明天用温水和面制作的就是温水面团。因为水温高于冷水，水分子分散加快，淀粉的吸水性就有所增加，这类面团醒发的时候比较省时候。

“不过这香河肉饼是甚么饼啊？有甚么特别的吗？”【恋人劫】表示出了本身的疑问。

“感谢主播明天的面条啦，固然我技术不如你，我老婆也一口气吃了一碗呢。说到底还是因为你做的味道太诱人了。”【幺蛾子】特别高兴，直接打赏了赵绅500点金币。

“没，刚开端。明天做香河肉饼。”赵绅答复着冰酸奶，顺手将肉拿了起来，开端剁肉馅。

“大师还记得我明天说的和面的技能吗？明天与明天的可不一样。”赵绅没有持续刚才的话题，开端和起了面。

【小啊么】也算是一个老门客了，该奉献奉献食材了。

相传在1770年的一天，因闲来无事，乾隆带着刘罗锅到了香河，尝到了香河肉饼。刚咬一口香河肉饼，乾隆就呆了，本来人间竟有如此甘旨。

“主播好！很定时嘛。”发明他开启直播的【小啊么】第一个批评到。

第二天凌晨，赵绅又一次翻开了美食直播间。

“我明天抻面用的是偏凉的水，明天要烙饼，就和明天不一样了，我们要用40度的温水和面。起首把面扒出小坑，分几次插手温水，直到把面粉拌成絮状为止。然后是揉面，还是一样的体例，用满身的力量去揉这个面团。”赵绅边揉面边解释着步调。

就如许，因为乾隆天子的奖饰，本来就小驰名誉的香河肉饼开端载誉天下，名扬天下。”id【繁华等闲人】将这一汗青渊源娓娓道来。

“我信赖主播，你们就瞧好吧。”【隔壁老王】替赵绅给出了必定答复。

“明天做甚么吃啊？还是面条吗？好想吃。”【小啊么】再次发言并配了一个流口水的神采。

“不想做面条了，你想吃甚么，能够供应食材我给你制作。”赵绅开口说道。

……

……

“哇，肉饼诶，必定很好吃，要不你奉告我你家在哪，我去试吃吧。”【小啊么】发了个捂嘴偷笑的神采。

“额，小啊么来这么早啊，你好。”这女人从说话到行动都透暴露满满的敬爱感，让人非常喜好。

“香河肉饼？这但是名菜啊，听声音主播年纪也不大，能做好吗？”id【瘦子】批评道。

他把大葱扒净，切下一小段葱白放在一边。将剩下的大半颗葱放好，先顺茬划生长条后推在一起。右手拿着菜刀，左手中指枢纽抵住刀身，手指指尖按住大葱，一进一退。

他收完袋子又将案板上的肉丁剁成了肉泥，放在大碗里。

……

刚吃完，乾隆就欢畅地要把本身的墨宝留下来。

两手同时挪动了一会儿以后，案板上就只剩下细碎的葱花了。

“我是不是来晚啦？”【冰酸奶】一出去就问道。