第二百七十八章 又是肉[第1页/共2页]

因为赵绅要做的是水煮牛肉，要求牛肉鲜嫩多汁，脆爽而不需太多弹性，以是，这块“菲力”方才好。

……

这块牛肉细看时会有光芒，红色均匀稍浅，脂肪为洁红色，肉质坚固细嫩，富有弹性。能够推断出这是块新奇的嫩牛肉。

“另有那酱汁的味道，的确就是独特到无以复加，竟然在此中感遭到了柑桔的生果味和肉桂的味道相融会！赵徒弟你是如何做到的！”

肉汁不竭地流淌出来，在她的口中泛动，却非常的清爽完整不腻口，的确就是完美的体验。

他正在研讨着面前的一块牛肉，细心看了看纹路，摁了几下，又拿起来颠了颠。

传统的水煮牛肉属于川菜系。主料是……

乃至没有效赵绅多说，果果就直接开动了起来，入口当中的是腰肉！与前面的湿滑口感完整分歧，这一次是厚重的实在感，口口生香，丝丝入味的肉在她的口中交叉，归纳着完美的画卷！

因为赵绅清楚的晓得，一会儿把水煮牛肉倒出来后，二者很快就会被烫熟，如果提早飞水，反倒会适得其反。

做过菜的人都晓得，切牛肉的时候必须从牛肉纹路的横截面切，如许切出来的牛肉才轻易熟烂。如果顺着牛肉的纹路措置的话，哪怕你把牛肉切的很薄，煮了再久，肉质也会坚固非常，韧性实足，如何嚼都嚼不烂。

赵绅把每片牛肉都切的薄厚均匀，偏薄且普通大小。用刀背一一帮它们做了“按摩”，如许敲打以后，能够让牛肉纤维更加疏松，吃起来比较细嫩。

固然与传统水煮牛肉的步调近似，但赵绅制作美食，更喜好有些本身的体例。

还没有停下！接下来，是硬五花肉的味道，肉和脂肪的叠加，更是满口生香。在口中垂垂地熔化开来！

既然是果果送的食材，那就做给冬冬做份水煮牛肉吧，小家伙也该吃点肉补补身子了，不能总让她看着别人吃肉。

果果为了回报赵绅，直接将一些她眼中“不如何”的食材送给了赵绅，还预订了下一次制作美食的时候，然后就潇萧洒洒的拜别了。

但是让赵绅没有想到的，在果果眼中不如何样的食材，竟然都是C级食材起步，让他不由感慨差异的庞大。

“嗯……这一份也完成了……”

一口吃下，果果的神情完整变了，双眼眯成了新月的形状。

赵绅将酱料放进锅内爆香，炒出红油，然后插手高汤，放入适当的调料。待汤煮沸后把火力调小，用筷子夹起腌制好的牛肉一片片下入红油油、香喷喷的滚汤中。

如果是老牛肉，肉的色彩会闪现出一种深红色，并且肉质比较粗糙。

另有那此中一丝丝如同脆脆的嚼劲，让果果更是感觉不成以思议，明显就是一块肉她竟然感遭到了分歧的口味！

先将黄豆芽放沸水中焯一下，在捞起来过冷，沥干水铺在碗底。不经飞水的黄豆芽会有很重的豆腥味，影响口感，而过冷能更好的保持它的爽利。

那是多么美好的味道，完整没有一丝的腥臊味，充满了湿滑的奶油香！

综合这块肉的脂肪含量和手感，赵绅能够必定，这块牛肉应当在腰内位置，素有“肉中宠儿”之称的牛里脊肉。

……

将肉吞入口中，果果乃至感受全部身材都在这一刻发光，充满了光辉！六合之间的灵力猖獗的向着她的身材涌去，这一刻一种飘飘欲仙的感受让她再也节制不住心中神情的透露。

“表面是那么的标致与豪华，内涵倒是毫无润色的肉完美滋味，再加上那不晓得是甚么的鲜美酱汁，甘旨在口平分散开来！”

“嗯啊！的确太完美了，这肉，不，这甘旨，真的要无敌了！”